婚宴上的菜肴決定了婚宴的品質(zhì)，你知道婚宴酒席有多少個菜嗎？

中國人向來熱情，在飯桌上一般都是無酒不歡，尤其是在婚宴酒席上。而婚宴上的菜肴決定了婚宴的品質(zhì)，菜品的數(shù)量、菜式、菜系都是有講究的。

婚宴酒席一般有多少個菜？通常有哪些菜？這些都是新人應(yīng)該提前了解并做好準備的，這樣才能給賓客留下好的印象哦~

1.?婚宴上菜品的數(shù)目為雙數(shù)

雖然每個地區(qū)的婚嫁習(xí)俗都不太一樣，但是在菜品的數(shù)量上還是統(tǒng)一的，一定都是雙數(shù)，予以好事成雙。?

很多地方在婚宴上都是非常有講究的，比如8道菜象征發(fā)財，10道菜象征十全十美，12道菜象征月月幸福。還有一些地方則比較有意思，婚宴上的菜以雙數(shù)為主，但是冷菜和熱菜分別是11道，象征一心一意。還有地方是八冷碟、八熱碟、四果品。?

八冷碟指的是：紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油雞。

八熱碟指的是：八寶酥鴨、如意海參、花釀冬菇、一品棗蓮、麒麟送子、三鮮海圓、荷花雞茸、全家合歡。?

四果品：

甜甜蜜蜜――喜慶蛋糕、歡歡喜喜――夾心酥糖、熱熱鬧鬧――糖炒栗子、圓圓滿滿――豆沙。

一般情況下，一張桌子坐10個人，新人應(yīng)該在人均基礎(chǔ)上加2-3個菜，把分量調(diào)整到12-13個人的量。同時，適當增加點心的數(shù)量，搭配一道甜味的點心或者咸味的點心，這可以讓賓客在酒席中有飽腹感。還有，擺多少桌也是需要新人考慮的問題，千萬不要浪費資源。

2.?婚宴菜單上有寓意的菜品

婚宴菜單上的菜品，名字都很好聽，且?guī)в凶８５脑⒁?。除了酒店給出的通用的婚宴菜單，新人也可以向酒店提出想要的定制菜式。

通常酒席菜單上的菜品有：?

福運綿長――炒粉 、甜甜蜜蜜――甜米 、瑞國呈祥――水果 、歡歡喜喜――喜糖 、連生貴子――瓜子花生 、永結(jié)喜同心――八寶飯 、共嗚春報曉――鴛鴦雞、群龍賀新喜――白灼蝦 、黃金鋪滿地――菠蘿生炒骨 、白頭亦偕老――上湯白果豬肚 、愛你一萬年――烏龜湯 、沉魚落雁美――水魚雞湯 、風姿顯貴氣――蒸花枝片 、金腰懷太子――腰果丁 、比翼齊雙飛――蒸白鴿 、龍皇獻彩卷――炸榴蓮卷 、紅袍添喜慶――扣肉 、福至如東海――蒸海魚 、早生貴子――棗圓仁子} 、良辰美景――上湯時蔬 、萬紫千紅――合歡水果盤

3.?定婚宴酒席要注意的事情

菜品的質(zhì)量和數(shù)目固然是重要的，但是在定婚宴酒席的時候一定要注意以下事情！

① 如果每桌的賓客人數(shù)不多，那么不建議上太多菜品，避免浪費。

② 新人如果選擇的是酒店的婚宴套餐，交定金的時候一定要和酒店把所有事項都過一遍。比如酒水和飲料是否是贈送、換菜的價格、自帶酒水是否會收錢、有沒有服務(wù)費、酒店是否有贈送的菜品等等。?

③ 新人如果沒有選擇酒店的婚宴套餐，那么在點菜的時候要注意預(yù)算以及酒店推薦的菜品。要和酒店再三確認自己點的菜食材是否緊張，菜品的寓意和名字也要考慮進去。

④ 果盤上最好不要出現(xiàn)橘子和梨，這里頭有分離的意思，不適合出現(xiàn)在婚宴上。

⑤ 要根據(jù)賓客的口味來選擇菜系，不然菜品不合賓客口味就會有很多剩菜。

一般婚宴上菜的數(shù)量也都是比較吉利的數(shù)字，正常情況下都在12道到13到，12道菜代表每個月都幸福，13道菜代表要財。

我知道的婚宴酒席大多數(shù)上的菜數(shù)都是雙數(shù)的有特別含義。比如說八個菜象征發(fā)財,十個菜象征十全十美,十二個菜象征月月幸福,十四個菜肴代表的是吉祥。

婚宴一桌菜肴的數(shù)量應(yīng)該是雙數(shù)，八個菜象征發(fā)財，十個菜象征十全十美，十二個菜象征月月幸福，十四個菜肴代表的是吉祥。

婚禮的最后婚宴也是十分重要的一環(huán)，如何挑選好看又劃算的菜品呢？

一場婚禮的質(zhì)量除了婚慶布置的效果、婚禮現(xiàn)場的氛圍，婚宴酒席的品質(zhì)也是不容小覷的。好的酒席，能讓賓客觥籌交錯，談笑風生，但如果選擇不慎，那可就是賠了夫人又折兵。 如何挑選體面又劃算的婚宴菜品

雖說現(xiàn)在酒店的婚宴菜單都有固定的套系，但并不是不可調(diào)整的。接下來婚芭莎小編就為大家傳授七招，讓大家選出的婚宴菜品既體面又劃算。

一、心有預(yù)算，貨比三家

通常來說，酒店給出的婚宴套餐會有不同檔次的價位，如2888/3688/5688/6888等，每一種價位的菜單可能會有兩三道菜有重合之處。毫無疑問，價位越高菜品越好。但大家也要根據(jù)實際情況量力而行，在預(yù)定之前有一個大概的預(yù)算，選擇在預(yù)算范圍內(nèi)性價比最高、菜品最合適的婚宴套餐。

二、揭秘食材，撥云散霧

婚宴套餐與普通酒席的區(qū)別之一，是婚宴菜名都是些吉利話，如“龍鳳呈祥”“綿綿相會”“鴛鴦麗影”等。菜名聽上去很不錯，但讓人云里霧里，不知道具體指什么。這時大家一定要問清菜名背后的食材及分量。一般婚宴中必不可少的有雞、鴨、魚、海鮮、時令蔬菜等等，那么魚肉是紅燒還是清蒸，海鮮的話有幾只扇貝、鮑魚、龍蝦，是否新鮮，時令蔬菜是什么，都要問清楚寫在合同中，以免將來出現(xiàn)糾紛。

三、了解禁忌，合理搭配

一般來說，賓客的口味大多沒有禁忌，但不排除有特殊情況。例如當?shù)鬲氂械娘L俗、少數(shù)民族或年齡限制。在預(yù)定婚宴前，先確實這類特殊人群所占的比例有多少，如果所占比例較大，可每一桌增添或替換一道菜。例如有少數(shù)民族的客人不吃豬肉，可將菜單里的豬肉換成牛肉，或另外加一道牛肉的菜。如果只是少部分，如有兩三位帶著寶寶的家長，如果可以的話，提前與酒店商議，增加費用，準備幾碗如雞蛋羹之類的寶寶能吃的菜。這樣大家都能吃，也不會使這些客人感到尷尬，還能給賓客留下好印象。

四、菜不重復(fù)，造型吉利

雖說婚宴套餐一般會有十道以上的菜，但每道菜的食材最好不要重復(fù)。重復(fù)的食材會讓人感到單調(diào)乏味，也會給賓客一種菜品單調(diào)、招待不周的錯覺。不重復(fù)的食材則讓人感覺菜品豐盛，吃起來也更有興趣。而食材是否重復(fù)，從揭秘菜單時就能看出。此外，婚宴菜品僅僅是口味好還不夠，造型設(shè)計和擺盤也很重要。視覺上的賞心悅目能讓賓客胃口大開，大快朵頤，也能增加整個婚宴的品質(zhì)感，讓你的婚禮廣受好評。關(guān)于菜的造型，可提前詢問酒店工作人員，或在試菜時得知。

五、刺多之魚，謹慎上桌

在婚宴菜單中，魚可是必不可少的主菜，但選擇哪一種魚卻需要謹慎行事。因為參加婚宴的人一般都是邊吃邊聊，而且還會有老人小孩，如果魚刺過多，一不小心被卡住，會為新人和賓客都留下陰影。為了防患于未然，大家在定婚宴菜單時，盡量選擇如鱸魚、桂花魚、黃花魚等刺比較少的魚。如果更換菜品需要增加費用，也可根據(jù)實際預(yù)算進行更換，切勿因小失大。

六、菜量充足，寧飽毋餓

小編不止一次聽到有朋友吐槽，參加婚宴的菜根本吃不飽，一桌十多個人，一個菜每人一筷子就沒了，婚宴結(jié)束后要去擼串才能填飽肚子，這確實是一種不好的體驗，還會讓你婚宴的品質(zhì)感大打折扣。建議大家在訂菜時，可根據(jù)每桌人數(shù)適當增加菜量，可以是增加原有菜品的分量，也可增加一兩道菜，甜品、主食或其他大菜均可。這樣如果臨時增加了客人或當天客人胃口較好，也不怕出現(xiàn)菜量不足的情況。

七、重中之重，多人試菜

有些酒店試菜是免費的，有些則要收費，無論收費與否，試菜的重要性不言而喻。通過試菜可以了解到所選菜單上各道菜品的口味、分量、衛(wèi)生狀況以及酒店工作人員的服務(wù)態(tài)度，為婚宴把關(guān)。但需注意，試菜前一定要與酒店商量好所試菜品的種類以及如何收費，是婚宴菜單上的每一道菜都可以試還是只能選取一部分。另外，試菜時盡量多帶一些親朋好友，口味的差異性能更好的試出菜品在婚禮當天能否滿足不同賓客的需求。?

雖說現(xiàn)在大家都不缺吃的，但婚宴酒席除了分享新人的喜悅，也是許久不見的親朋好友聚在一起敘舊的好時機。重視婚宴菜品，既贏得了賓客的歡心，也掙得了自己的體面。希望小編的建議對大家有所幫助，婚禮那天讓賓客大飽口福。

1.

控制預(yù)算不同星級，不同風格的酒店，其婚宴菜單價位也不同。一般價位從3000元至5000元以上不等。這里建議新人在預(yù)估出席賓客人數(shù)和桌數(shù)后，根據(jù)預(yù)算選擇菜單。

2.

菜品搭配婚宴菜都是已套餐形式出現(xiàn)，所以選擇時盡量已高檔為主。即便預(yù)算有限，也不能點廉價低檔次的菜品。

3.

菜品顏色搭配結(jié)婚是喜慶的事情，在菜色搭配上，以紅、金等喜慶顏色為主色調(diào)，再搭配其他顏色作為點綴。當然這沒有限制可靈活搭配。

4.保證菜量充足賓客來參加婚宴，菜的分量要足，不能讓賓客說沒有吃飽。所以在訂菜品的時候，要咨詢清楚各菜品的量是多少，可適當加點點心，避免婚宴開始后賓客就無菜可吃、出現(xiàn)尷尬的場面。

挑選評價比較好的酒店飯店，一般套餐比較劃算。價位適中的就可以。

選擇菜色品相較好的菜品。味道不重要，只要好看就可以了。