十年修得同船渡，百年修得共枕眠。新人結(jié)婚是三生三世的緣分，無論貧富，都要擺上一場或盛大或簡約的酒席，
用來招待和答謝親朋好友。

婚宴是我國飲食文化中不可缺少的一部分，不同地域，不同民族的婚宴千姿百態(tài)，很多都極具傳統(tǒng)色彩，但如今大多數(shù)人的婚宴都是在城市的酒店里，雖然簡單省事，但幾乎千篇一律，熱鬧喜慶的程度也打了折扣。

現(xiàn)在想吃到傳統(tǒng)的特色婚宴，大多數(shù)時候還需要到農(nóng)村才能體驗，場地、老師傅、環(huán)境等缺一不可，在酒店里可是做不到的。

分享中國農(nóng)村6大特色婚宴，貴州的熱鬧，蒙古的全是肉，四川的花樣多，網(wǎng)友看了都忍不住想去吃。

一、貴州黔南長桌宴
長桌宴又被稱為“百家宴”，是一種獨特又古老的民俗文化，也是黔南苗族宴席中的最隆重的禮儀，發(fā)展至今已經(jīng)有上千年了。

新人結(jié)婚、節(jié)日慶典等好日子，按照當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)要準(zhǔn)備長桌宴，村民們早早地下河摸魚、燒水殺豬等，最后穿著盛裝坐在沿著古街?jǐn)[開的長桌兩旁，場面壯觀，極有地方特色。以貴州丹寨長桌宴為例，每年的秋收后，苗寨的村民為了慶祝豐收會舉辦“吃新節(jié)”，成千上萬的人坐在近3500米的延綿長桌前，品美食喝美酒，特別的熱鬧，可以說是“中國最長的飯局”。

在長桌宴上雞鴨魚肉、山珍海味、時令果蔬應(yīng)有盡有，還有自釀的美酒。尤其是貴州特色的腌魚、臘腸等特色農(nóng)家美食絕不會少。

長桌宴作為一種宴飲活動，最初是在娶親嫁女、舉辦滿月酒，或者村寨舉辦聯(lián)誼等喜慶的日子才會舉辦的。隨著時代的發(fā)展，長桌宴已經(jīng)成為貴州當(dāng)?shù)氐囊环N旅游特色，吸引了不少游客前去體驗。

二、內(nèi)蒙古布里亞特婚宴
布里亞特人是“內(nèi)蒙古的少數(shù)民族”，婚宴相當(dāng)有特色，安排在自家廣闊的草原上，一張張桌子整齊地擺成一個大的半圓形，新人在半圓形中間的空地上舉行儀式。

布里亞特婚宴通常會提前2—3天開始準(zhǔn)備，家里的親戚近百人齊上陣，制作面點、殺羊宰牛等，婚宴從中午吃到黃昏，然后篝火再起，熱鬧非凡，盡享民族特色。

布里亞特蒙古族屬于游牧民族，吃肉是婚宴的主題，烹飪時不添加任何調(diào)味的手把肉，宴席上還有各種灌腸、太陽餅等，愛吃肉的一定會吃的特別過癮。其中有一種八角飯是布里亞特婚宴上不能少的美食，是用布里亞特蒙古族人自制的野果醬，和列巴、奶酪、紅棗、葡萄干、油餅等食物混合制成，有幸福美滿的美好寓意。

一些比較講究的布里亞特婚宴甚至可以持續(xù)舉辦長達(dá)一周的時間，上百名親朋好友聚在一起，為新婚夫妻送上祝福。

三、四川壩壩宴
壩壩宴通常是指九斗碗，還有九個碗、九大碗等別稱，通常在宴席的一旁，灶臺上面疊著一層又一層的蒸籠，隔著老遠(yuǎn)就能看到這高高的蒸籠。

因為在民國時期成都當(dāng)?shù)厝撕染茣r流行用大碗，每桌宴席都會上九碗菜，并且數(shù)字“九”在我國傳統(tǒng)文化中，有“九九長壽”、“天長地久”等美好的寓意，“九斗碗”、“九大碗”的稱號便由此而來。

這種宴席一般上“九大碗”是標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然人們也會根據(jù)自家的實際情況，上七大碗或者是十一大碗?，F(xiàn)在隨著生活富裕，在四川眉山一帶的“九大碗”已經(jīng)增加到了20碗左右了。像甜燒白、咸燒白、粉蒸肉、宮保雞丁、火爆雙脆、糖醋里脊、醬燒肘子等都是很具代表性的菜肴。又因為這種宴席多在農(nóng)家的院壩頭，因此又被稱為壩壩宴。

四、河南洛陽水席宴
洛陽地處中原，曾是十三朝古都，在飲食風(fēng)俗上多多少少也受到了宮廷菜的影響。其中洛陽水席傳承于唐宮宴，與龍門石窟、洛陽牡丹并稱為洛陽三絕，歷史悠久，大名鼎鼎。

洛陽水席宴屬于洛陽當(dāng)?shù)貙儆谏舷?，之所以被稱為水席，原因大致有兩點，一是湯湯水水是水席宴的特點，全席24道菜肴，除了涼菜都帶有湯水。二是在吃席的過程中，吃過一道撤掉，然后再上下一道菜肴，上下菜的方式如行云流水一般。

首先會上四葷四素八道涼菜，然后再上四道大菜，而且這四道大菜分別還會附帶2道菜肴。這四道大菜中以牡丹燕菜為首，是洛陽水席宴中最經(jīng)典的菜肴，提起洛陽水席必定要說的就是牡丹燕菜，而最后就是四道掃尾菜，以及送客湯了，因為制作繁瑣，成本較高，但現(xiàn)在能在洛陽的婚宴上看到傳統(tǒng)水席的已經(jīng)不多了。

五、云南綠葉宴
云南德宏景頗族人結(jié)婚，要穿自己設(shè)計的民族服飾，拉著手過獨木橋，還要吃綠葉宴。

景頗山寨的村民在田間地頭、大山深處尋找合適的食材，并用各種烹飪方式將其作為豐富的宴席。綠葉宴最特別的一點就是盛裝食材的不用碗筷、盤子等，而是用碩大的芭蕉葉或者其他葉子包裹、盛著，用樹葉疊成勺子的形狀，盛飯舀湯，就連盛酒用的酒杯，也是用竹筒做的，滿桌都是翠綠色的，吃吃喝喝，盡享歡樂時刻。

六、新疆九碗三行子宴
九碗三行子宴是我國新疆少數(shù)民族回族的傳統(tǒng)菜肴，也是新疆回族人婚喪嫁娶、節(jié)日慶典等各種場合，用來招待親朋好友的宴席。在新疆回族之間還有“九碗三行子，實惠長面子”的稱贊。

九碗三行子也就是宴席上所有的菜都用大小一樣的碗來裝盛，并且每九只為一組擺成橫豎都是三碗的正方形，不管從哪個方向看都是三行。而且這樣的擺放，整桌菜看起來很像一個“回”字，正好對應(yīng)著自己的民族。

不過，在過去的九碗三行宴上，雖然有九個小碗，但菜肴通常只有燜子、夾沙肉、黃燜肉、肉丸子和一碗湯水，五種菜肴。隨著社會的發(fā)展，九碗三行宴的菜肴也增加了很多。

——老井說——
當(dāng)然我國的特色婚宴不止以上提到的6種，還有江蘇淮安的長魚宴，云南的蟲子宴，青海玉樹的牦牛宴，陜西岐山的西府宴，湖南衡陽的十甲碗等等，都是很有特色且古老的傳統(tǒng)宴席，如果大家對此話題感興趣的，可以持續(xù)關(guān)注，關(guān)于全國各地的特色宴席還會持續(xù)更新。