一、酒店婚宴流程管理

酒店婚宴服務(wù)流程 一、接受前廳部通知單 1、注意宴會日期、時間、地點(diǎn)、菜品的標(biāo)準(zhǔn)，有無客戶特殊要求及桌數(shù)。

2、向廚房下單，字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確。

二、出備品 餐巾紙、一次性手套、牙簽、垃圾袋、備好臺布及相應(yīng)餐具。

三、與客戶溝通接待相關(guān)事項(xiàng) 1、確定宴會日期、時間、地點(diǎn)、菜品的標(biāo)準(zhǔn)，有無客戶特殊要求及桌數(shù)。

2、確定上菜的時間及細(xì)節(jié)程序 3、確定宴會場地的擺桌方式 四、布置廳面 1、根據(jù)客人要求對廳面進(jìn)行布置 2、放好指示牌和禮臺配合婚慶公司及客人布置餐廳 五、接待宴會 1、設(shè)定早班人員，具體負(fù)責(zé)廳面的照明、空調(diào)開啟工作 2、酒水、飲料與客戶的核對和協(xié)助客人的相應(yīng)場地布置（如擺糖、酒水飲料等），廳面的衛(wèi)生清理工作，滿足宴會客人的相應(yīng)合理要求 3、其他服務(wù)員到崗后由當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)對廳面工作進(jìn)行分配，每人6-8桌。分配好相應(yīng)負(fù)責(zé)區(qū)域后再對一下工作進(jìn)行分配：

①交杯酒 ②筷子 ③備用餐具 ④餐巾紙、牙簽、一次性手套、牙簽、垃圾袋 ⑤菜品配料 4、協(xié)助客人入座 ①儀態(tài)：到主桌位拉椅讓座；拉椅不可過快或過慢。

②微笑、親切、熱情、友善、身體微屈；若主賓帶有夫人則從女士先開始，協(xié)助客人掛好衣物，皮包罩上椅套，若有兒童，增加兒童椅。 六、婚禮儀式前 1、服務(wù)員協(xié)助客人發(fā)放糖果、香煙，并將多余的及時回收還給客人 2、司門：兩名服務(wù)員在婚禮儀式開始前將婚禮殿堂大門關(guān)閉，等候在大門兩邊，司儀開場白后婚禮進(jìn)行曲響起時緩緩拉開大門，新人入場 3、交換信物禮儀：新人交換結(jié)婚信物儀式時，由一名服務(wù)員用墊著紅墊巾的托盤將信物呈上 4、交杯酒儀式：新人交杯酒儀式時，由一名服務(wù)員用墊著紅墊巾的托盤將兩杯交杯酒呈上，等候在一邊，新人喝完交杯酒后將空酒杯帶回 5、切儀式：新人切蛋糕儀式時，由一名服務(wù)員點(diǎn)燃蛋糕車上的兩根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕車，新人切完蛋糕后將蛋糕車推到一邊

二、酒店婚宴流程管理制度

1.新郎、新娘在宴會廳門口迎賓；

2.證婚人、介紹人、來賓、主婚人及親屬入席；

3.結(jié)婚典禮開始，奏《結(jié)婚進(jìn)行曲》；

4.男女賓相引新郎、新郎入席；

5.司儀主持結(jié)婚儀式；

6.證婚人發(fā)言，宣讀結(jié)婚證書；

7.來賓代表發(fā)言，祝賀詞；

8.新郎、新娘交換信物；

9.開香檳酒、切結(jié)婚蛋糕、喝交杯酒；

10.雙方家長上臺，家長代表發(fā)言，祝賀詞；

11.新郎、新娘相向雙方家長三鞠躬，向來賓三鞠躬，相互三鞠躬；

12.合影；

13.舉杯，司儀宣布宴會開始；

14.男女儐相引新郎新娘退席；

15.儀式結(jié)束。 中式婚禮與西式婚禮比較不一樣啦 最好找一個好一點(diǎn)的婚禮司儀 這樣就放心的把全部流程交給他來主持就好 總之不要手忙腳亂的就好 希望能幫到你 采納我的意見哦O(∩_∩)O

三、酒店婚宴流程管理方案

其中包括：1. 準(zhǔn)備你的婚宴策略；

2. 選擇你的客戶群體；

3. 制定一份具體的營銷計劃；

4. 利用科技及社交媒體分享你的婚宴策略；

5. 利用免費(fèi)的媒體和公關(guān)機(jī)會推廣你的婚宴營銷。

四、酒店婚宴流程管理規(guī)范

企業(yè)要做強(qiáng)做大，必須走規(guī)范化、特色化、精細(xì)化的管理之路，而打造一支規(guī)范化管理的企業(yè)員工團(tuán)隊(duì)，需要有以下4個步驟。

第一步：行為規(guī)范化

▌一是“正容”，即端正儀容儀表，員工每天的第一項(xiàng)任務(wù)、第一件工作便是對照圖片要求檢查自己的穿戴是否符合規(guī)范，是否佩戴了多余的首飾等。

▌二是“正紀(jì)”，即嚴(yán)明工作紀(jì)律，員工的一切言行都要符合員工手冊記載的各項(xiàng)規(guī)定。

▌三是“正技”，即正向提升工作技能，通過崗前培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)和有計劃的在崗輪訓(xùn)，不斷提升員工的工作技能，強(qiáng)化員工的現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)化管理、過程規(guī)范化操作、安全常態(tài)化防控等意識和習(xí)慣。

第二步：管理制度化

隨著企業(yè)管理的推動，需要不斷的把管理成果進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、制度化，并培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。

▌一是“樹標(biāo)準(zhǔn)”，即對工作標(biāo)準(zhǔn)和操作流程加以沉淀，上升到規(guī)范化和文本化的高度進(jìn)行總結(jié)和傳承。

▌二是“塑行為”，即改變員工的行為模式和工作習(xí)慣，克服員工工作過程中的懶散和隨意現(xiàn)象，做到操作流程化、行為規(guī)范化、獎懲制度化。

▌三是“樹形象”，即持續(xù)打造標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場，做到“三個一樣”，即誰管都一樣，天天都一樣，查不查都一樣。

第三步：檢查常態(tài)化

為保證各項(xiàng)工作及管理制度、標(biāo)準(zhǔn)得以有效落實(shí)，企業(yè)必須建立“四查”工作機(jī)制，即崗位自查、部門巡查、項(xiàng)目抽查、企業(yè)暗查的常檢查工作機(jī)制。

▌部門員工隨時對照崗位操作標(biāo)準(zhǔn)，對存在的問題及時發(fā)現(xiàn)、立即整改。

▌部門經(jīng)理做好日常工作的巡查，對于偏離標(biāo)準(zhǔn)的，及時糾正。

▌項(xiàng)目負(fù)責(zé)人每周進(jìn)行兩次以上抽查工作，以保證工作標(biāo)準(zhǔn)得以有效落實(shí)。

▌企業(yè)管理部每年不定期組織專家進(jìn)行暗查，評估各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)、制度的執(zhí)行情況。

第四步：員工習(xí)慣化

企業(yè)管理者，要讓所有員工對企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)、制度從接觸到了解，從了解到理解，從理解到接受，再從接受到自律，直至最后變成每個員工的自覺行為。

五、婚宴酒店如何管理

酒店宣傳婚禮通常???以下幾種方式：

1??傳統(tǒng)的宣傳方式：電視廣告、電臺廣告、車身廣告、電梯廣告等。

2??酒店自身的自媒體宣傳，包括今日頭條、公眾號等等，讓大眾知道這家酒店存在和婚禮服務(wù)。

3??通常會有一個婚慶布置公司常駐酒店，相互介紹生意，共同宣傳推廣，達(dá)到win win雙贏。

4??參加婚博會，有需要的人群會有針對性地去婚博會，最佳的布置及最佳的餐飲會展現(xiàn)出來，吸引更多的客人選擇。

5??請網(wǎng)絡(luò)達(dá)人KOL幫忙宣傳酒店的婚姻獨(dú)特賣點(diǎn)，例如戶外的場地，有特色的蛋糕，絢爛的燈光效果、舞臺效果等，提高知名度。

6??宣傳到家了，有客人詢問，這時候成功率也至關(guān)重要，非常建議酒店能有一個本地人熟悉本地市場，了解本地文化的，擔(dān)任酒店婚姻銷售，能大大提高成功率。

我本身是酒店銷售，但非專職婚姻，不過你有任何問題也可以相互幫助解答。

六、酒店婚宴流程安排表

各地風(fēng)俗習(xí)慣不同但都大同小異，先，流程是先上瓜子糖煙酒，再上涼菜然后熱菜，最后上兩湯

七、酒店婚宴工作流程

百年佳偶宴

喜慶滿堂（迎賓八彩蝶）

鴻運(yùn)當(dāng)頭（大紅乳豬拼盤）

濃情蜜意（魚香焗龍蝦）

金枝玉葉（彩椒炒花枝仁）

大展宏圖（雪蛤燴魚翅）

金玉滿船（蠔皇扒鮑貝）

年年有余（豉油膽蒸老虎斑）

喜氣洋洋（大漠風(fēng)沙雞）

花好月圓（花菇扒時蔬）

幸福美滿（粵式香炒飯）

永結(jié)連理（美點(diǎn)雙輝）

百年好合（蓮子百合紅豆沙）

萬紫千紅（時令生果盤）

棗圓仁子羹(早生貴子樂)

蘆蒿香干(如意吉祥)

上湯時蔬(良辰美景)

八、酒店婚宴服務(wù)流程

客人陸續(xù)到來，主動帶領(lǐng)客人到他的位置，并有禮貌的問是否需要茶水。

.當(dāng)一桌上的客人坐滿時，服務(wù)員將賓客席位卡撤下，并主動訊問客人是否需要酒水。如果客人需要，就為客人斟酒，將不需要的酒放在工作臺上。

等到新人婚禮儀式結(jié)束前5分鐘，通知廚房開始準(zhǔn)備上熱菜。服務(wù)員將空的冷盤迅速撤下，放在工作臺上，準(zhǔn)備好上熱菜。并讓賓客讓出一點(diǎn)空間以便上菜。

九、婚宴酒店管理制度

新鄉(xiāng)辦婚宴的酒店我知道剛來了一家專門辦理主題婚禮的大酒店很不錯，高檔大氣，在市政府向北新二街與榮校東路交叉口西北角萬豪大酒店，價格聽說這是全市比較低的哪里廣場特別氣派，很不錯，具體你可以打114咨詢一下。

十、酒店婚宴準(zhǔn)備工作事項(xiàng)

婚禮當(dāng)天的時間安排，可以參考一下：

在婚禮當(dāng)天，從起床的那一刻起：

6.30新郎和新娘分別起床、洗漱、護(hù)膚、吃完早餐，等待化妝師來為新娘化妝。

7.00化妝師達(dá)到新娘居住所在地，開始為新娘化妝，這時候，攝影師和攝像師也要到位，從新娘化妝的這一刻起開始進(jìn)行全程的拍照攝影工作。

7.30伴郎到新郎的房間幫忙做好婚禮前的準(zhǔn)備工作，幫新郎清點(diǎn)好需要再婚禮上用的物品之類的，以免遺漏。

9.00新郎和伴郎一起到新娘的房間接親，在接親這個過程中會經(jīng)歷堵門、獻(xiàn)捧花、找些、合影等環(huán)節(jié)，時間不宜過長，做好是控制在1個小時左右，與此同時，宴會總協(xié)調(diào)人、物品保管人、簽到、引位、禮金負(fù)責(zé)人到婚禮現(xiàn)場做好前期準(zhǔn)備工作。

10.00參加婚禮的來賓陸續(xù)開始簽到，由引位人員安排好來賓的就座事宜，座位席的安排和名片的擺放等工作。

10.15打開宴會廳的大門，大頻幕上循環(huán)播放新人的婚紗照或者是新人的故事，并且播放暖場音樂。引位人員引導(dǎo)來賓陸續(xù)入座。

10.50婚禮司儀宣布宴會注意事項(xiàng)，秩序維護(hù)人員邀請所有來賓按席就做，準(zhǔn)備婚禮儀式的正式開始。

以上這些流程完成了，婚禮當(dāng)天的前期準(zhǔn)備也就差不多了，接下來就是婚禮進(jìn)行中的流程了。

婚禮儀式進(jìn)行時（中午）

11.00主持人開場白，宣布婚禮儀式正式開始，并有請新郎出場，新娘等待出場。

11.10女兒挽著父親的手一起走向T臺交接處，將新娘交給新郎，新人（新郎和新娘）共同走T臺進(jìn)入儀式區(qū)或者是舞臺，主持人對新人進(jìn)行婚約詢問，新人雙方發(fā)表感言，新人互相宣布誓言，并交換結(jié)婚戒指。

11.20證婚人致證婚詞。

11.30新郎和新娘共同切蛋糕、倒香檳。

11.35主持人請新人雙方父母上舞臺入座，新人給長輩敬茶，俗稱“改口茶”，這一刻起，新人要交對方父母為爸媽，以表示從此為一家。敬茶結(jié)束之后，新人父母致辭，發(fā)表感言。

11.40新郎、新娘向現(xiàn)場嘉賓只感謝詞，對所有來參加婚禮的親戚朋友表示感謝。

11.50新娘拋手捧花，新人的親人朋友等合影留戀，表示婚禮儀式正式結(jié)束。

12.00服務(wù)人員開始上菜，婚宴酒席開始，新娘在婚禮儀式結(jié)束后，把婚紗換成禮服，和新郎一起在婚宴用餐過程中向每一位來賓敬酒。

婚禮儀式結(jié)束后（下午）

14.00安排賓客休息娛樂，如果有要離開的賓客還要安排離開的方式。

14.30新人稍作休息，同時用午餐，婚禮相關(guān)負(fù)責(zé)人員清點(diǎn)婚宴用品，比如說宴、酒、糖之類的還剩多少，或者是還夠不夠晚宴上食用，不夠的話要及時補(bǔ)足。

15.00婚禮主辦雙方清點(diǎn)晚宴用餐人數(shù)，確定晚宴的擺放桌數(shù)，做好晚宴的相關(guān)安排。

17.00通知酒店晚宴的準(zhǔn)備數(shù)量，讓酒店方提前做好晚宴的用餐準(zhǔn)備。

18.00請嘉賓用晚餐。

19.00清點(diǎn)所有婚禮用品，安排好所有來賓的去留問題，準(zhǔn)備離開酒店。

21.00開始鬧洞房，至于怎么鬧，就是自由發(fā)揮了。

22.00賓客離開，新人休息，婚禮完美落幕。

十一、婚禮酒店流程婚禮策劃

時間：

地點(diǎn)：

新郎：新娘：

司儀：策劃：督導(dǎo)：

風(fēng)格：浪漫、典雅、中西合璧

一、準(zhǔn)備

1、酒店方：香檳塔、拱門、紅地毯、追光燈、燈光音響

2、公司方：流光溢彩燭臺、香檳酒一瓶、熒光塊若干、許愿樹兩棵、心形氣球、撒花藍(lán)兩個、小熊戒枕一對、婚禮音樂

3、新人方：新郎神秘禮物、布娃娃、荷包、成長視頻

二、婚禮儀式流程

1、開始：(音樂：開場童聲)

2、投影播放成長視頻

3、(音樂：金秋10月)

4、有請主持登場(音樂：童聲有請主持人)

流程：

主持人登場+開場白................(音樂：鋼琴鋪墊)

(音樂：鐘聲+婚禮進(jìn)行曲)你們聽，教堂的鐘聲已經(jīng)響起。各位來賓，讓我們把所有的目光集中在幸福之路，一起伸出熱情的雙手，把美好的新愿化作掌聲，祝福新郎手牽手新娘邁向幸福的婚禮殿堂!(新人入場)

1、介紹新人(音樂：鋼琴鋪墊)(音樂：愛是永恒)

2、介紹重要嘉賓，嘉賓講話(音樂：介紹嘉賓)

3、請主婚人或證婚人上臺，講話并宣讀頒發(fā)結(jié)婚證書。(音樂：激情燃燒歲月)

4、新人親朋好友三鞠躬(感謝1、2、3、)(音樂：感謝你)司儀旁白

5、交換戒指、展示戒指(交換)(音樂：交換戒指)(結(jié)婚戒指歷來都被示為有情人之間的定情物，是愛的紐帶和堅貞不渝的愛情見證，也象征著永恒的愛情和燦爛的人生，請大家目光聚集到舞臺上方，真正的愛情要用心去體驗(yàn)，真正的愛情要用心去營造，下面請新郎新娘互帶婚戒。)(展示)(音樂：展示戒指)請二位新人向大家展示象征愛、象征永恒的鉆戒。

6、愛情宣言、許愿(音樂：宣誓)

主持：帥氣的小伙子，當(dāng)年華逝去,歲月滄桑當(dāng)你的妻子青春不再，容顏凋零，你會依然著愛她，牽著她的手與子偕老嗎?

主持：美麗的新娘，你愿意嫁給身邊這位帥氣的小伙子，與他在以后的日子里共赴人生之旅嗎?

新娘：我愿意(音樂：我愿意)

主持：最簡單的三個字“我愿意”卻真實(shí)的表達(dá)了新人對對方無盡的愛和最多的情，掌聲恭喜他們!

(宣讀愛情誓言)接下來請新郎為新娘宣讀愛情誓言，并簽字。請新娘為新郎宣讀愛情誓言，并簽字。(音樂：愛情宣言、許愿)

(許愿)請兩位新人相對而立,將右手放在心臟的位置，左手緊緊的合在一起，微閉雙目，從心底為對方許下一個美好的心愿。你們經(jīng)歷了酸甜苦辣、堅辛坎坷，都將深藏在你們的心中，此時此刻，是否會想起與對方相處的每一個日日夜夜，朝朝幕幕。第一次牽手的心跳、第一個熱吻的狂烈都將成為你們永恒的回憶。好，請二位新人手牽著手，睜開雙目。新郎官，看著漂亮的新娘，從今天開始，她將成為你的愛妻，在她眼中對你有全部的企盼，有一生的渴望。也請新娘望著對面的新郎，他就是你一生可以依靠的人，你們是彼此的全部，是彼此，一輩子的幸福。新郎張開你男人的臂膀擁吻你心中的太陽。朋友們，掌聲再次響起，讓我們衷心的祝福他們心心相映、常相依，常相守，永遠(yuǎn)恩愛!(音樂：掌聲、歡呼)

7、紅傘(音樂：紅傘)

今天，新郎還特意給新娘準(zhǔn)備了一份神秘的禮物，有請工作人員送上這份禮物來。送到新娘手里。哦，原來這是一把紅傘，請新郎為新娘撐起這把傘。新郎讓我代他告訴美麗的新娘，在今后與你相依相伴的日子里，或許無法使你成為世界上最富有的女人。但是，他會使你成為這個世界上最幸福的女人。不管刮風(fēng)下雨、不管生活的路有多少坎坎坷坷，他將永遠(yuǎn)用男人的臂膀?yàn)槟銚纹鹨话褠鄣男悖鹨黄瑦鄣奶炜?。為你遮風(fēng)擋雨!保護(hù)你、呵護(hù)你。朋友們，掌聲再次響起，祝福他們!祝福這對甜蜜的愛人。(音樂：掌聲、歡呼)

8、送禮物(音樂：大家來戀愛)

今天，一對新人也專門為在座的親朋好友準(zhǔn)備了很多吉祥的小禮物，能拿到禮物的朋友，好運(yùn)將馬上降臨在你的身上!

9、請父母上臺、改口、紅包、拜父母

請父母上臺就座(音樂：爸媽謝謝你)

改口(音樂：拜父母)

紅包

拜父母(音樂：鞠躬)

父母祝福(謝謝偉大的父母親孕育了那么優(yōu)秀的兒女，此時此刻，他們一定有很多話想跟孩子說，請父母每人說一句祝福孩子的話(音樂：喜洋洋))

10、點(diǎn)燭臺(音樂：媽媽點(diǎn)燭臺、新人點(diǎn)燭臺)

(朋友們，掌聲再次響起，衷心的祝福他們。接下來，有請雙方的媽媽拿起愛的火炬，點(diǎn)燃愛的圣火，照亮兒女光明的道路，照亮兒女未來的希望。從此以后，他們的生活的路上將永遠(yuǎn)鋪滿著父母關(guān)愛的目光。燭光在西方代表希望與生命，今天我們也賦予了燭光不同凡響的寓意，那就是祝福新人百年好合，香火旺盛!請一對新人接過火炬點(diǎn)燃最高的蠟燭，一起點(diǎn)燃愛的希望。)

11、家長致辭、父母下臺就座(音樂：步步高)

12、夫妻對拜(音樂：拜天地)

(當(dāng)所有的人們?yōu)槟銈冏８５臅r刻，我們接下來要進(jìn)行的是中國最傳統(tǒng)的儀式，夫妻對拜，有請新人，面對面，一鞠躬…二鞠躬……….三鞠躬...…)

13、香檳塔(音樂：香檳塔(流水聲))

古今中外，流傳著太多太多日月銀河的傳說，放眼星空瓊宇，銀河天間飛掛，仿佛在召喚天下的愛人，永浴愛河。今天，一對相愛的人要用真愛共同鑄就一條人間的銀河，愛的長河。請新人走向日月銀河酒塔，兩個人手捧愛的甘泉，讓愛情之河盡情流淌。香檳層層變藍(lán)，藍(lán)色光芒再次閃耀，照亮了蒼穹，這是生命融合的精彩，心與心跨越這光芒，聯(lián)在了一起，這是誓言的實(shí)現(xiàn)，是承諾的載體，是愛的光芒，愛的力量，這也見證著你們的愛情，比海還要深。掌聲響起。

14、交杯酒+伴娘伴郎互動(音樂：花好月圓夜)

15、禮成入洞房。(音樂：禮成退場)

16、歡送、再鞠躬：當(dāng)新人走到花門處，請新人再次回頭向來賓一鞠躬

17、新人更衣

18、新人再次登場致答謝詞(音樂：致辭小提琴)新人敬酒