一、準(zhǔn)備工作

（一）按照客人要求進(jìn)行場(chǎng)地布置

1、開餐前1小時(shí)給員工開例會(huì)，布置工作，了解婚宴桌數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、地點(diǎn)、出菜順序、時(shí)間及某些客人的特殊要求。

2、服務(wù)開始前15分鐘化淡妝,統(tǒng)一著宴會(huì)服裝,面帶微笑,迎接客人到來。需要多次排練。

（二）上毛巾 ，倒醬醋，準(zhǔn)備飲料

1、婚宴開餐前15分鐘準(zhǔn)備

2、左手托盤，右手送毛巾， 毛巾疊法及朝向要統(tǒng)一。

3、筷子整齊地放在筷架上。倒醬醋：調(diào)味碟要拿到托盤內(nèi)斟倒，不要太滿。

（三）擺放冷菜

1、婚宴前30分鐘擺放好冷菜。

2、注意葷素、顏色、口味的搭配。

3、盤距相等，離桌邊距離相等。

4、裝飾物一律朝外擺放，注意有裝飾物的菜肴要小心擺放。

5、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟上調(diào)羹，客人未到前放在底碟上，調(diào)羹柄朝外臥放，客人來后放在冷菜中。

（四）迎接客人

服務(wù)員微笑、熱情，雙手自然交叉，聲音清晰、悅耳。

（五）協(xié)助客人入座

1、儀態(tài)：到主桌位拉椅讓座；拉椅不可過快或過慢。

2、微笑、親切、熱情、友善、身體微屈；若主賓帶有夫人則從女士先開始，協(xié)助客人掛好衣物，皮包罩上椅套，若有兒童，增加兒童椅。

（六）展示酒水，斟酒

1、臺(tái)面上擺放啤酒杯、紅酒杯兩套杯具，白酒杯落臺(tái)備用，客人需要時(shí)及時(shí)提供。

2、啤酒：右手托酒瓶上端，左手扶下端呈45°角，站在客人右側(cè)，身體微屈，商標(biāo)朝向客人。

3、紅酒： 站在客人右側(cè)，身體微屈，商標(biāo)朝向客人；開啟時(shí)先去除瓶蓋上的鑒封，再開啟，用毛巾擦試瓶口為客人斟倒。

二、婚禮儀式

1、婚禮儀式前，服務(wù)員協(xié)助客人發(fā)放糖果、香煙，并將多余的及時(shí)回收還給新人。

2、司門：兩名服務(wù)員在婚禮儀式開始前將婚禮殿堂大門關(guān)閉，等候在大門兩邊，司儀開場(chǎng)白后婚禮進(jìn)行曲響起時(shí)緩緩拉開大門，新人入場(chǎng)；

3、交換信物禮儀：新人交換結(jié)婚信物儀式時(shí)，由一名服務(wù)員用墊著紅墊巾的托盤將信物呈上；

4、交杯酒儀式：新人交杯酒儀式時(shí)，由一名服務(wù)員用墊著紅墊巾的托盤將兩杯交杯酒呈上；等候在一邊，新人喝完交杯酒后將空酒杯帶回；

5、切蛋糕儀式：新人切蛋糕儀式時(shí)，由一名服務(wù)員點(diǎn)燃蛋糕車上的兩根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕車，新人切完蛋糕后將蛋糕車推到一邊。

三、婚禮節(jié)目

婚禮儀式結(jié)束后，往往會(huì)有婚慶公司安排的一些喜慶節(jié)目烘托婚禮氣氛，如歌唱，新娘新郎互動(dòng)，嘉賓互動(dòng)等等。

擴(kuò)展資料

注意事項(xiàng)：

1、新娘早餐：作為新娘，這一天可能一切事都由他人來安排，為了整個(gè)婚禮順利的進(jìn)行，你要讓所有的人感到你的快樂、滿足和自豪，你的心里會(huì)出現(xiàn)一陣陣的空白和緊張，可能胃口會(huì)不太好，但切記早餐不能省略；

最好吃中國(guó)傳統(tǒng)的糖水荷包蛋，既不難咽，又不會(huì)因?yàn)槭鼓阋胺奖恪币幌露毕?。如果早餐省去不吃，漫長(zhǎng)的婚禮會(huì)使你疲憊而失去新娘應(yīng)有的光彩。

2、新娘的鞋子：一般新娘在結(jié)婚前都會(huì)挑選一些與婚禮現(xiàn)場(chǎng)著裝相配的鞋子，如果你是細(xì)心的新娘肯定會(huì)把鞋子買得與你的禮服很相配。

這里給你一個(gè)提示，你在買鞋子時(shí)不但要注意款式與顏色，更要注意舒適性，因?yàn)榻Y(jié)婚當(dāng)天，新娘始終是女主角，你需要長(zhǎng)時(shí)間站著陪伴客人，別忘記帶兩雙舒適的鞋。

3、新娘紅包：中國(guó)的新娘結(jié)婚時(shí)都會(huì)遇到紅包的問題，初為新娘的你可能會(huì)接到各種親朋好友給你的紅包，這些紅包要一一收好并妥善保存。同時(shí)有些新娘也會(huì)發(fā)給小輩賓客一些回禮,這些回禮要提前根據(jù)可能到場(chǎng)的客人包好，由專人遞給新娘分發(fā)給他們。

也可在婚禮上互動(dòng)環(huán)節(jié)送出?？傊疁?zhǔn)備婚禮是件很繁瑣的事情，婚禮總是傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的，傳統(tǒng)的民族的總是最美的。

4、新郎緊急必備：這里有一個(gè)新郎緊急備忘貼士發(fā)給你。這動(dòng)人的場(chǎng)面讓每個(gè)客人為之動(dòng)情，當(dāng)抱著新娘的新郎出現(xiàn)在婚禮中時(shí)，往往是婚禮活動(dòng)的小高潮。

這里要提示一下，新郎在婚禮舉行前一定要抽時(shí)間親自去舉行婚禮的酒店或場(chǎng)所偵查或請(qǐng)“絕對(duì)死黨”偵查一下地形，否則到時(shí)發(fā)現(xiàn)酒店有螺旋式樓梯就麻煩了，抱新娘上樓是件很吃力的事。當(dāng)天安全第一，為了避免以外發(fā)生，不要做力所不及的事情。

參考資料來源：百度百科--婚宴

一、婚禮晚宴流程表一、 前奏

1、 17：20時(shí)，來賓入場(chǎng);簽到;迎客;拍照。(負(fù)責(zé)簽到的人、新郎、新娘到位恭候來賓)

同時(shí)開始滾動(dòng)播放輕音樂。

2、 在婚典開始前10分鐘，司儀營(yíng)造氣氛。

3、若有必要的話，介紹參加婚宴的重要嘉賓。(考慮到其它因素，不必介紹嘉賓的姓名，可以介紹參加婚禮的單位)

二、婚禮晚宴流程表二、第一浪 18：08 隆重盛大的婚典開始

1、 序 言(前景音樂;鞭炮聲祝福聲)

2、 入場(chǎng)式 (新人穿著新婚禮服，踏著“婚禮時(shí)行曲”進(jìn)場(chǎng)) 場(chǎng)景：

(1)請(qǐng)全體來賓掌聲響起，花童撒花引路，新郎新娘在賓相的陪同下緩緩步入殿堂;

(2)一群少男少女相擁噴出五顏六色的飄帶，向天空拋出紛紛的玫瑰花瓣。

(3)也可以通過投影冷光燈來營(yíng)造婚禮慶典的熱鬧與浪漫的氛圍。

注意：在盡顯輝煌的時(shí)刻，聚光燈灼熱的照著，滿堂賓客的目光也灼熱的望著，如果缺少舞臺(tái)經(jīng)驗(yàn)，難免會(huì)有些手足無措，其實(shí)這時(shí)最得體的儀態(tài)，就是沒有小動(dòng)作。

3、 主婚人證婚 稱呼： 姓名：(前景音樂;溫馨八音盒)

4、 交換信物

注意：交換戒指，是婚禮上最受人矚目的時(shí)刻。要注意，當(dāng)一方還未伸手示意的時(shí)刻，另一方得千萬(wàn)別伸出手顯得很性急的樣子。

5、 香檳塔

6、 婚禮蛋糕入刀式

7、 交杯酒儀式

(此儀式后，為把氣氛推向高潮，司儀即興采訪二們新人：一是此時(shí)此刻最想說的一句話;二是用一個(gè)動(dòng)作來表達(dá)自己忠貞不渝的愛情。)

8、 家長(zhǎng)代表致詞 稱呼：(背景音樂：愛的祝福

9、 來賓代表致詞 稱呼; 姓名：(背景音樂：愛的贊禮)

10、 三拜儀式

11、 全場(chǎng)干杯開宴(背景音樂：飲酒歌)

三、婚禮晚宴流程表三、第二浪

1、 18：30許，全場(chǎng)干杯開宴。歡談。 (背景音樂： 奔放的旋律)

2、 18：46分許，新人退席，換夜禮服。

新娘進(jìn)場(chǎng)時(shí)，司儀營(yíng)造氣氛，使全場(chǎng)來賓關(guān)注這一美妙的時(shí)刻。

3、 19：00 許，新娘進(jìn)場(chǎng)時(shí)，司儀營(yíng)造氣氛，使全場(chǎng)來賓關(guān)注這一美妙時(shí)刻。

4、 19：30， 二位新人在優(yōu)美樂曲的伴奏下，二位新人向各位長(zhǎng)輩、領(lǐng)導(dǎo)、來賓敬酒。司儀幫助做好準(zhǔn)備工作。(背景音樂：費(fèi)加洛的婚禮)

5、 此時(shí)，司儀為配合二位新人敬酒，察言觀色，把握機(jī)遇，渲染氣氛。

四、婚禮晚宴流程表四、第三浪

1、 20：00 新娘在新郎的陪同下，離席換輕便衣服。

2、 二位新人繼續(xù)敬酒

3、 大約在20：00時(shí)許 ，(此時(shí)，由于各種原因，整個(gè)會(huì)場(chǎng)將出現(xiàn)冷場(chǎng)。)司儀精心策劃，組織一臺(tái)向兩位新人祝賀的節(jié)目。繼續(xù)弘揚(yáng)龍鳳新人新婚致賀的主旋律 ，使氣氛保持恒溫，并再掀波瀾。(最重要的是凝聚人心，不要讓來賓想到要走)

4、 視“敬酒”進(jìn)度，根據(jù)二位新人的指示，最后由司儀收?qǐng)?，從而做有始有終，有頭有尾，前后互應(yīng)，以一貫之。(背景音樂：婚禮號(hào)角)

5、 21：00時(shí)，在歡快的音樂中，婚宴結(jié)束。 (背景音樂：祝酒歌、送行用曲。)

6、 司儀通知來賓光臨“洞房”事宜。

婚禮晚宴流程：新娘：新郎：證婚人：主婚人：（婚禮儀式：18：08――18：30）18：00分 司儀開始準(zhǔn)備，確定重要賓客到齊后，準(zhǔn)備婚禮儀式18：05分 開場(chǎng)曲18: 08分 吉時(shí)到，婚禮開始（司儀開場(chǎng)白有請(qǐng)新人入場(chǎng)）18：09分 新人攜手走上舞臺(tái)，司儀隆重介紹新人18：11分 司儀請(qǐng)出證婚人，有請(qǐng)證婚人致詞

18：13分 請(qǐng)出新人雙方父母登場(chǎng)（主婚人致辭 給母親獻(xiàn)花及擁抱，行三拜禮）18：18分 新人交換戒指（伴娘呈上結(jié)婚對(duì)戒），及接吻10秒、18：20分 新人攜手共同點(diǎn)燃舞臺(tái)水晶大燭臺(tái)，18：22分 新人緩慢切開喜慶的婚禮大蛋糕，18：25分 倒香檳酒儀式18：27分 喝交杯酒（服務(wù)員遞上交杯酒）18：38分 新人感言，新郎作為代表致感謝辭18：39分 新娘拋捧花，代表幸福的傳遞（請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)未婚女生配合）18：30分 儀式禮成，新人入席，司儀宣布婚宴開始

看看別人怎么完成的吧

請(qǐng)看!