一、酒店婚宴菜品

紅燒魚。

東坡肘子。

香辣蝦，梅菜扣肉，口水雞，涼拌拼盤。

白灼基圍蝦，臘味荷葉糥米飯，蒜蓉蒸扇貝，清蒸石斑魚。

上湯時蔬。

蒸娃娃菜

二、婚宴酒店大全 婚宴酒店排名

洛陽大酒店，華陽廣國際大飯店，全聚德大酒店，鉬都利毫大酒店，牡丹城大酒店，宴天下大酒店，東華大酒樓，全福大酒店，金玉滿堂酒店，雅香金陵飯店等。

三、婚宴酒店的菜單

潮州筵席一向被公認是潮州菜的薈萃，也就是將潮州菜的精華菜點匯集在一起。按潮州結(jié)婚喜宴最常見的為12道菜點，俗稱為十二菜桌，其中菜肴10道、點心2種。

1，低溫慢煮煙熏肥鵝肝

為筵席的前菜，做法是精選本地600克左右肥嫩獅頭鵝肝，先低溫鹵熟，以便鎖住鵝肝的油水，接著用甘蔗渣煙熏，賦予鵝肝更復(fù)雜的風(fēng)味。這道菜實際結(jié)合了潮菜鹵鵝和熏鴨兩種傳統(tǒng)技藝。

2，生菜龍蝦飯

筵席的主菜要在賓客食欲最旺盛、精神最集中的時候及時上桌，才能吃出美味和價值。龍蝦飯即凍龍蝦，是潮菜的古早味。將龍蝦飯取肉撕成小塊，拌以生菜和石榴、楊桃等應(yīng)季水果，蘸料有桔油、醬油青芥末和沙拉醬。不將龍蝦肉調(diào)味而是提供多種作料，是潮菜的特別之處。

3，焗脆皮婆參

婆參全名是豬婆參，先浸發(fā)，再燉煮，最后經(jīng)油炸而成。外皮脆而不硬，內(nèi)里軟糯入味，盤底留一層薄薄的鮑汁，最后淋上一滴芥末去膩。

4，火腿燒響螺

頂級潮菜白灼響螺片所用的響螺，中文名叫長香螺。將響螺外殼敲碎取肉后，要先將螺頭、螺尾和外皮硬韌部分切除干凈后才能用高湯白灼。要求火候極精準(zhǔn)，務(wù)使螺片爽口彈牙美味，蘸料有咸蝦醬和黃芥末。

潮式燒螺要用花椒、肥肉丁、生姜、青蔥、黃酒、上湯、醬油、食鹽等配料燒制，過程是將活螺帶殼架在炭爐上面，火力先武后文，直到所加配料醬汁完全被螺肉吸收為止。燒得好的螺肉，吃起來就像干鮑，鮮香濃郁、回味無窮，與白灼響螺的嫩滑鮮甜恰成對照。

5，鹽蒸大黃魚

野生的大黃魚簡單用鹽抱腌后再蒸熟，即是潮州魚飯的高級版本。大黃魚獨特的香氣和口感令人神魂顛倒，啜一口單一麥芽威士忌，如入飄飄仙境。

6，龍穿虎肚（鰻魚豬腸）

龍穿虎肚又叫鰻魚豬腸，是經(jīng)由潮菜研究會改良的一道傳統(tǒng)潮萊。如菜名所述，制作時要將去骨的河鰻肉穿過豬腸，兩頭扎緊后鹵煮入味，吃時才脆炸上桌。這道菜不但名字驚艷，吃過的更是贊不絕口，甚至被譽為最好吃的鰻魚菜肴。

7，花椒焗膏蟹

花椒焗膏蟹是張新民首創(chuàng)，這道菜對食材要求極高，膏蟹要挑飽滿金黃的，花椒要選香味芳烈的。做法卻簡單精準(zhǔn)，蟹切塊但不過油以免失去鮮味，僅憑油水比例和火力的控制，使花椒的滋味與螃蟹的膏脂結(jié)合而產(chǎn)生誘人的奇香異味。

8，石橄欖燉豬肺

當(dāng)季的青橄欖青澀有奇香，生津甘甜，有清肺潤燥的功效，與能夠滋陰補腎的響螺頭共燉，本來就是一款有藥性無藥味的美味湯菜，安排在主菜之后則還能夠起到清洗味蕾、調(diào)劑味覺的作用。

9，生腌大閘蟹

這道被張新民稱為“毒藥”的美味吃了真的會上癮，利用飽和鹽水的析出方式來為螃蟹進行代謝殺菌，并進行72小時超低溫處理后的生腌并不咸，入口肥美，甘甜，純凈，細膩的味道絕對生腌極品。

10，腌赤心蝦姑

潮汕人吃腌蝦腌蟹要挑有膏的，這其實跟西方人吃魚子醬是同一個道理。赤心蝦姑就是飽膏的蝦姑，是美味的蝦子!腌制入味后要放在冰箱中冷凍，吃時還要帶著冰，所以被稱為海鮮冰淇淋，好吃到?jīng)]朋友。

11，炒紅腳芥藍

潮汕地區(qū)盛產(chǎn)芥藍，而揭陽芥藍尤為出名，這其中又數(shù)揭西縣棉湖鎮(zhèn)的紅腳芥藍為上品。講究用豬油猛火爆炒，同時加少許魚露。因為芥藍菜很吸油，猛火是為了使芥藍更青翠，下魚露會使芥藍更美味，灑水是因為芥藍菜含水量較少而且葉面帶有臘質(zhì)，水與油混合后產(chǎn)生的高溫氣體會使芥藍更易煸透。

12，金瓜甜芋泥

金瓜和芋頭都是當(dāng)令食材，金瓜刨皮去籽切塊后要用白糖腌制脫水，芋頭蒸熟后要揉壓成蓉，然后與豬油、白糖一起翻炒成泥，極稠極油極甜極香，是著名的潮式甜品。將金瓜和芋泥搭配，既好看又好吃，是秋天的色彩和味道。

四、婚宴酒店價格一覽表

回答這個問題，首先要知道這個婚宴在什么地方舉辦，如果是在農(nóng)村的流動飯店，飯菜加上煙酒飲料，每桌可能1000塊左右，500桌那就是1000×500=500000，如果婚宴是在城市里面的大飯店舉辦，每桌飯菜加上煙酒飲料一般要超過3000塊，500桌那就是3000×500=1500000，不同的地方價格差別挺大的，不能一概而論。

五、酒店婚宴菜單一覽表

中國人對數(shù)字可是非常敏感的，所以婚宴菜單上菜品的數(shù)量一定要注意，菜肴的數(shù)量一定是雙數(shù)，而且要特別注意避開“4”這個數(shù)字?；檠绮藛问€菜品，六冷六熱——有的地方寓意這六六大順，也有的地方認為是十二個月月月幸福?；檠绮藛问鶄€菜品，八冷八熱——“八八”諧音發(fā)發(fā)，寓意著以后要發(fā)大財?；檠绮藛问藗€菜品，九冷九熱——同樣“18”諧音要發(fā)，寓意著以后要發(fā)大財，有的地方也認為這是天長地久的寓意。婚宴菜單二十個菜品，十冷十熱——雙“十”寓意著十全十美。