一、酒店淡季婚宴營銷方案

其中包括：1. 準備你的婚宴策略；

2. 選擇你的客戶群體；

3. 制定一份具體的營銷計劃；

4. 利用科技及社交媒體分享你的婚宴策略；

5. 利用免費的媒體和公關(guān)機會推廣你的婚宴營銷。

二、酒店淡季婚宴營銷方案怎么寫

所謂“淡季”是相對于旺季而言的，是指目標消費群體因為受消費習(xí)慣影響隨季節(jié)變化而產(chǎn)生的需求變化。 良多產(chǎn)品都有所謂的淡旺季之分，例如飲品、食物、空調(diào)、服裝等。每年的10月末到次年的3月初，飲料市場進入了消費淡季，產(chǎn)品銷售停滯、現(xiàn)金流量驟減、經(jīng)銷商立場消極等情況會泛起。每年的農(nóng)歷八月十五前后，月餅的銷售異?；鸨?，而一旦中秋節(jié)過去，月餅便無人過問。服裝也是如斯，冬裝、夏裝的界限十分分明。而對于空調(diào)而言，夏季是銷售高潮，冬季的消費熱情則被冷凍。 “淡季”,實在是一個并不正確的概念，由于“只有疲軟的產(chǎn)品，沒有疲軟的市場”.如企業(yè)一味地相信淡季，在淡季碌碌無為，以為淡季就應(yīng)該很淡，就會陷入營銷的誤區(qū)。 一些企業(yè)借此壓縮各項開支，休止營銷流動，撤下宣傳廣告，一派刀槍入庫、馬放南山、消聲匿跡的態(tài)勢，甚至干脆停產(chǎn)放假，這對企業(yè)長短常不利的。 所以，企業(yè)應(yīng)該徹底轉(zhuǎn)變“淡季”意識，樹立“淡季不淡”的全新觀念。實際上，我們應(yīng)該相信“市”在人為，只要轉(zhuǎn)變觀念，采取積極措施，淡季是完全可以避免的，甚至可以比所謂的旺季銷售更好。 策略一：市場轉(zhuǎn)移 實際上，企業(yè)所以為的淡季，往往只是某一區(qū)域的淡季，而非所有市場的淡季。就像地球一樣，一面是夜色深沉，另一面卻恰是陽光普照；一邊是銀裝素裹，另一邊卻是熱浪洶涌。市場太大了，只是我們的產(chǎn)品還沒有深入而已。 我國幅員遼闊，整個世界的版圖更大。因此，當所謂的淡季到來時，我們完全可以進行市場轉(zhuǎn)移，去尋找適合產(chǎn)品的市場，甚至進入國際市場。例如夏裝，當我國的北方逐漸進入嚴寒的冬季時，東南亞卻一派陽光明媚，此時假如將銷售重心進行轉(zhuǎn)移，無疑會柳暗花明。 假如再仔細研究，即使是統(tǒng)一個市場也會有所差別。對于一些特殊的場所，例如賓館、酒樓、迪廳、歌廳等消費場所，終年空調(diào)開放，實際上季節(jié)的影響并不大。 假如我們當真研究產(chǎn)品在不同市場區(qū)域的淡旺季差異，分析其在不同銷售渠道上的淡旺季差別，采取開拓性的營銷戰(zhàn)略，淡季負面效應(yīng)將被降到最低限度，奇跡就會發(fā)生。 策略二：渠道立異 一個產(chǎn)品假如進入淡季，正常的銷售渠道就會萎縮，但同時另外一些銷售渠道卻成為新的機會。 好比瓶裝飲用水。秋冬來臨的時候，正常的銷售渠道超市、批發(fā)市場、零售店、攤點都進入萎縮期，生意冷淡了一個夏季的洗浴中央、桑拿中央?yún)s進入了顧客盈門的季節(jié)――人在洗浴、桑拿以后會感到口渴，而口渴時對飲料的第一選擇不是可樂、果汁等，而是水！此時，假如某一個區(qū)域的市場，好比一個城市的洗浴中央、桑拿中央都銷售一個品牌的瓶裝水，生意額則不可低估！另外，在健身館等一些體育場所，對于飲料的需求淡旺季并不顯著。 對于婚慶產(chǎn)品而言，熱潮與低潮也非常分明，每年的元旦、五一、國慶等節(jié)日，是結(jié)婚的熱潮期，產(chǎn)品銷售供不應(yīng)求，過了這個時期，銷量便會有很大的起伏。在這個時候，我們不能只是等著下一個結(jié)婚熱潮的到來，而是要主動出擊，尋找新的渠道。 被稱為“中國第一喜鋪”的花嫁喜鋪，在全國開設(shè)有數(shù)十家分店，專門銷售婚慶產(chǎn)品，提供婚慶服務(wù)。在國慶等結(jié)婚熱潮期，均勻天天接待新人幾十對，根本忙不開四肢舉動，然而平時天天可能只有幾對。在這種情況下，花嫁喜鋪進行渠道立異，尋找新的增長點。他們通過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)新人結(jié)婚必經(jīng)的幾個場所是婚姻登記處、婚紗影樓，于是決定進行渠道聯(lián)合，在影樓設(shè)立產(chǎn)品展廳，在婚姻登記處進行一對一的宣傳推廣，最大限度地開發(fā)了市場潛力。 策略三：產(chǎn)品立異 指針對季節(jié)變化，根據(jù)新的需要，進行產(chǎn)品研制立異，開發(fā)出適銷對路的產(chǎn)品。 月餅是個典型的季節(jié)性產(chǎn)品，一年的銷售也就是十多天，忙完這十多天，剩余的時間都是空閑，機器設(shè)備大多停產(chǎn)。怎么辦？好利來在做月餅的同時，充分利用已有的人力、物力、設(shè)備資源，開發(fā)出種類豐碩的食物，形成了一條淡旺季相互彌補的產(chǎn)品線，并利用自建的好利來店鋪進行銷售，年銷售額達到數(shù)億元。 一些白酒企業(yè)，針對夏季開發(fā)出一種無礙暢飲又能降溫驅(qū)熱、有別于啤酒的夏令白酒，改變白酒單純“熱氣蕩腸”的固有風格，賦予白酒冷熱兼容的新特性。還有一些白酒企業(yè)推出適合夏季飲用的冰白酒、超低度黑米酒以及保健營養(yǎng)型白酒，包括“白云邊”的“純凈酒”,天津的“絞股藍”,云南的“蕎酒”、“松子酒”,河北的“棗花酒”以及浙江的“鈣米酒”等，開創(chuàng)出夏季熱銷的新賣點。 冬季的節(jié)日比較集中，根據(jù)這一特點，一些企業(yè)可以出產(chǎn)合用于家庭消費、適合于送禮的特殊包裝產(chǎn)品。 策略四：引導(dǎo)消費 淡季的形成，與人們的消費觀念有一定聯(lián)系，假如能夠引導(dǎo)甚至改變?nèi)藗兊南M觀念，就能夠增加銷售。 跟著海內(nèi)休閑糊口方式的興起，休閑服裝被越來越多的人所接受，而被大多數(shù)人以為只有在正式場所才適合的西服，銷量受到擠壓。在這種情況下，一些西服廠家打出了“西服也休閑”的消費理念，并對產(chǎn)品設(shè)計進行了改進，市場得到進一步的拓展。 冬季是飲料銷售的淡季，為了打破銷售淡季的瓶頸，也為了增加大家的消費情趣，于是煮“飲料” 、煮“露露”、煮“姜絲可樂”、喝“熱椰汁”等應(yīng)運而生，讓這些本來在冬天處于銷售淡季的產(chǎn)品，又火了一把。露露團體制造的賣點是：“夏季喝加冰的露露，冬季喝熱露露?！痹阡N售淡季吸引消費者并不斷地強化產(chǎn)品“冷飲清暑，熱飲去寒”這一功能訴求，結(jié)果冬季銷售更加火爆。 策略五：加大促銷 在淡季，假如展開大規(guī)模、強有力的對終端消費群體的廣告及促銷流動，返利于民，就可能泛起逆季消費，達到出乎意料的效果。 在這一時期，廠家應(yīng)出臺比旺季更優(yōu)惠的銷售政策，加大促銷力度，對重點市場及銷售渠道廣、營銷網(wǎng)絡(luò)全的重點客戶加大工作力度。此時，針對消費者的各種獎勵和促銷流動更具有吸引力。 例如，冬季辦喜事，男人要飲酒，女人和小孩、白叟一般喝飲料。根據(jù)這一特點，某飲料企業(yè)針對這部門辦喜事的客戶，開展了“送喜上門”的促銷流動，買十箱飲料送一箱，用鑼鼓隊敲鑼打鼓送上門，既銷售了產(chǎn)品，又擴大了宣傳影響。 每年當冬季徐徐過去的時候，保暖褻服的促銷大戰(zhàn)便發(fā)展為一場殘酷的價格戰(zhàn)，幾百元一套的褻服，以一百多元甚至幾十元的價格銷售，看上去血本無歸，實際上仍舊有相稱的利潤，通過這種讓消費者感覺大占便宜的促銷流動，積存產(chǎn)品一掃而光。 在促銷時，要留意加大高檔產(chǎn)品的促銷力度。因為淡季銷量有限，勢必增加本錢，而中低檔產(chǎn)品的利潤空間本來就不大，因此，進步中高檔產(chǎn)品在總銷量中的據(jù)有比率，有利于降低銷售本錢，進步銷售贏利能力。否則，泛起銷售虧損就得不償失了。 另外，促銷應(yīng)適度，千萬不能因此影響到旺季的銷售。

三、酒店淡季婚宴營銷方案策劃

一、提高淡季海鮮知名度1. 加強企業(yè)品牌形象投資，發(fā)表企業(yè)宣傳稿，開展新品發(fā)布會，明確企業(yè)品牌定位。2. 通過社交媒體等渠道開展旺季海鮮方面的宣傳活動，積極主動地向客戶介紹，注重營銷效果。3. 制定有效的營銷活動，促進海鮮的銷售和市場推廣。二、實施形象營銷1. 積極參加各類餐飲、旅游活動，向更多的人介紹海鮮的類型、特色、配制等；2. 臨時開展宣傳性質(zhì)的拉鋸時代，HIHON和銷售結(jié)合，讓更多的人了解海鮮的營養(yǎng)價值；3. 精心設(shè)計類似包裝、海報、禮券、雜志或電視節(jié)目等海鮮產(chǎn)品的宣傳物料，將海鮮的信息傳遞給更多潛在客戶。三、提高海鮮產(chǎn)品質(zhì)量1. 加強對海鮮產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)控，避免產(chǎn)品質(zhì)量低劣，以增強客戶對品牌的認可。2. 合理安排生產(chǎn)過程，以保證海鮮產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，營造良好的消費氛圍。四、加強與客戶的溝通1. 實時向客戶反饋餐廳的新品和打折促銷活動等信息，讓客戶及時參與活動；2. 推出會員制或禮品券等福利，讓客戶感受到企業(yè)對他們的關(guān)愛；3. 充分尊重客戶的意見，提出改進建議。

四、酒店淡季婚宴營銷方案設(shè)計

可以給旅行社合作，推出一些特價房，針對附近不同人群，置頂不同方案，比如附近有學(xué)校，我可以給附近小吃店或者消耗品店合作，在我這住店，送這些合作門店的優(yōu)惠券

五、酒店淡季營銷活動方案

所謂旅游酒店在淡季的營銷方案，說白了就是在淡季如何增加收入，我認為可以從以下幾點入手。

一、特價秒殺

通過微信公眾號制作特價活動鏈接，裂變式宣傳，如特價房9.9元，即可享受標準間或大床房一間，數(shù)量有限，根據(jù)自己的房間數(shù)量而定，利用一部分的特價房間，來吸引顧客，從而起到引流的作用，在酒店門口也設(shè)立醒目的廣告牌，宣傳介紹景區(qū)活動。

二、線上特價

通過美團，攜程等線上平臺，宣傳收客，給予平臺每天幾間的特價房價，用來秒殺，先到先得。

三、承接會議團隊

每年在淡季都會有各大公司舉行商務(wù)會議，與各大公司進行聯(lián)系，對接，抓取客源，填補淡季空白市場，

四、組建銷售團隊

其實有很多酒店所謂的銷售部都是有名無實，我覺得酒店要想打開淡季市場，增加營收，組建專業(yè)的銷售團隊是很有必要的，建立客戶檔案，積累客源，制定營銷方案，增加營收。

五、借力特殊節(jié)日

利用一些特殊節(jié)日，進行針對性的特價活動，比如酒店店慶，父親節(jié)，母親節(jié)等，給父母提供一次酒店住宿，因為許多年齡大的父母都沒有在酒店住宿過，以孝敬父母為出發(fā)點，利用這些噱頭，來引導(dǎo)客源。

總結(jié)來說增加淡季營收，要學(xué)會借力打力，利用現(xiàn)有資源，發(fā)揮到最大的價值

六、酒店淡季營銷策劃方案

電競酒店是專為電競愛好者打造的一種新型酒店業(yè)態(tài)，其核心目標是為玩家提供舒適、高端的電競環(huán)境和豐富的娛樂設(shè)施。以下是一個電競酒店的營銷策劃方案：

1. 品牌定位與形象塑造

確定品牌名稱、口號和標志，并進行品牌傳播。品牌名稱和口號應(yīng)能體現(xiàn)電競特色，同時具有一定的吸引力。例如，“電競之家”、“競技天堂”等。

2. 社交媒體營銷

利用社交媒體平臺（如微博、微信、抖音等）進行宣傳推廣。發(fā)布有關(guān)酒店設(shè)施、活動和優(yōu)惠信息，與粉絲互動，增強品牌知名度。

3. 合作與聯(lián)盟

與電競比賽、戰(zhàn)隊、游戲公司、賽事組織者等合作，提高酒店在電競行業(yè)的知名度。例如，舉辦電競比賽，邀請知名戰(zhàn)隊和選手入住，或者與知名游戲公司合作推出專屬客房套餐等。

4. 線下活動

定期舉辦電競活動、游戲挑戰(zhàn)賽等，吸引玩家和潛在客戶前來體驗?？梢匝堉麘?zhàn)隊、選手和解說員參與，提高活動的吸引力。

5. 會員計劃

推出會員計劃，為會員提供專屬優(yōu)惠和特權(quán)，增加客戶黏性。例如，會員可以享受房型升級、延遲退房、免費早餐等服務(wù)。

6. 本地推廣

與當?shù)仉姼偵缛?、游戲論壇和網(wǎng)吧合作，舉辦線下活動，擴大酒店在本地的影響力。

7. 營銷策略組合

根據(jù)不同的目標客戶群體，制定相應(yīng)的營銷策略。例如，針對年輕玩家，可以采用社交媒體、活動營銷等方式；針對家庭和商務(wù)客人，可以采用會員計劃、品牌合作等方式。

8. 數(shù)據(jù)分析

定期收集和分析營銷活動的數(shù)據(jù)，了解客戶需求和市場趨勢，以便調(diào)整營銷策略。

9. 持續(xù)改進

根據(jù)客戶反饋和市場變化，不斷優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)，提高客戶滿意度，進一步提升酒店的品牌形象和市場競爭力。

七、淡季酒店活動策劃方案

新年策劃，玉兔賜福，福壽雙全，新年伊始，全面布局，科學(xué)應(yīng)對，精心策劃。新年策劃，兔年吉祥，喜事連連，重新設(shè)計，立意深遠，豪華升級。

八、最新酒店婚宴營銷方案

服務(wù)人員的基本素質(zhì)

店里環(huán)境

競爭對手的對比和市場分析

九、2021年酒店婚宴營銷攻略

武漢婚宴酒店預(yù)定技巧

1：攜帶的物品

在去酒店實地考察時，新人需要準備小本子、筆、計算器、照相機這些工具，是為了能夠隨時記錄，在最短時間內(nèi)獲取最多的信息量。這樣回到家里，也可以跟家人更好的商討和

2：場地

辦酒店的場地大小，直接影響婚禮的布置和婚禮的氣氛，所以新人一定得謹慎做決定。一般可根據(jù)場地總共可擺的桌數(shù)減去5桌左右，就是實際適合擺的桌數(shù)了。因為減去的這幾桌，是吧紅地毯、花門等等這些擺放空間計算進去

3：柱子

一般婚宴廳空間大，就會有很多的柱子支撐，那想要這些柱子不影響婚禮效果，大部分人都會給柱子進行裝飾。當然，盡量是柱子越少越好了，不管怎么樣，多少還是對視線有所阻礙的。

4：燈光

燈光是婚禮布置一個重要的輔助工具，所以布置的時候燈光盡量選用黃色的比較適合

十、酒店淡季促銷活動方案

第一，開展趣味比賽活動，如猜燈謎、套環(huán)等活動；

第二，開展職工拔河比賽、籃球賽或乒乓球賽等對抗性比賽；

第三，開展演講比賽、詩歌朗誦會等；

第四組織職工外出參觀游纜，并組織聚餐活動。

十一、酒店婚宴促銷方案

酒店淡季營銷的一些策略。

1.渠道創(chuàng)新，尋找新的銷量增長點；

2.新觀念、新機制的注入；

3.拓展經(jīng)營思路、開辟客源市場 ；

4.積極適應(yīng)市場、調(diào)整定位； ：淡季 營銷 市場定位 客源當前，餐飲成本管理中普遍存在著成本意識淡化，成本管理弱化，成本行為軟化的“三化”現(xiàn)象，致使成本失控日益嚴重，成本水平居高不下，嚴重制約著企業(yè)效益的提高影響企業(yè)的發(fā)展。

究其原因，主要是企業(yè)在“誰來管”、“管什么”、“怎么管”這三個基本問題上陷入了誤區(qū)，造成管理上的認識偏差與行為偏差。 酒店業(yè)要怎么做才能做到淡季不淡呢？

一.渠道創(chuàng)新，尋找新的銷量增長點 在銷售淡季，盡再大的努力也只能從一條干毛巾上擰出一滴水，我們要多榨出幾點水出來就得開創(chuàng)新的渠道開源引流，當新的渠道給銷量帶來新的增長以后，我們才不會老是把時間浪費在那條干毛巾身上。那么，這個渠道創(chuàng)新又該從哪些方面入手呢？

從消費者的購物渠道的相似性出發(fā)重新設(shè)計流通渠道或是發(fā)掘新的消費群也是新渠道開發(fā)的一種好辦法。

旺季取利，淡季取勢, 淡季需求不旺，企業(yè)的營銷應(yīng)更強調(diào)競爭導(dǎo)向，把更多的精力放在觀注和分析競爭對手上。

相對而言，旺季則應(yīng)強調(diào)需求導(dǎo)向，順應(yīng)消費者需求的功能創(chuàng)新對于“取利”更有現(xiàn)實意義。

提高銷量是淡季營銷最直接、最現(xiàn)實的目標。

“旺季做銷量，淡季做市場”，這句話在營銷人員中廣為流傳，實際上反映了淡季中普遍的松懈思想。

旺季的辛苦用命和淡季的休生養(yǎng)息，已然成為大多數(shù)公司的運行規(guī)律。

這本也無可厚非。

但常理的存在，也是機會的存在。同時，淡季銷量的增長顯然不會來源于市場的增量，而是來源于對手的減量。

說白了，就是在對手松懈時從他們手中搶。

這也是“淡季旺做”策略被采用的原因。

旺季搶增量，淡季搶減量”，是淡季提升銷量的根本策略——以比對手更強的促銷、更廣的宣傳和更低的價格進行掠奪。

但需要指出的是，淡季的絕對量畢竟有限，所以，投入的兵力要有度，搶的程度也要有個度。

而且，淡季做銷量，同樣重在取勢。 另外，創(chuàng)新很重要。

營銷的本質(zhì)就是要將同質(zhì)的產(chǎn)品買出不同來。

創(chuàng)新就是要創(chuàng)造差異化，差異性的促銷，差異性的市場定位和市場選擇來完成淡季銷量的增長。 1．適時推出新品 在淡季適時推出一些新產(chǎn)品，可以有效地切割對手的市場份額。

從取勢的角度來看，能強化企業(yè)品牌在消費者心智中的地位。

對于營銷預(yù)算有限的企業(yè)，以有限度的廣告宣傳和適量的新品推出可以取得不錯的影響力。

有一些企業(yè)本著 “投入和產(chǎn)出成正比”的原則，在淡季大幅壓縮費用。

這樣做，只會使銷售壓力更大，淡季更淡。降低人員工資和提成，結(jié)果造成大批銷售人員的流失，旺季到來時，已措手不及。因此要強化和開發(fā)淡季渠道。

例如在今年冬天，天氣寒冷，所有澡堂的生意都非常旺盛，我覺得酒店就可以利用這一天氣的優(yōu)勢，可以推出別樣“澡堂”的活動，其實酒店這些房間與其空著浪費資源，還不如用作暫時的澡堂，反正酒店有自己的鍋爐?？梢源虺鰪V告以比澡堂更優(yōu)越的條件來吸引顧客，充分利用這一資源。

當然客房部與餐飲部相關(guān)聯(lián)地可以推出吃飯滿300 送房間2 小時的活動，因為顧客會覺得從吃飯中獲得很大的利益。

不僅提高酒店餐飲業(yè)的效益，也可以帶動住房業(yè)，帶來回頭客，穩(wěn)定客源。

市場轉(zhuǎn)移 淡季除了有時間限制外，還有區(qū)域限制。也就是說，在同一時間內(nèi)，在不同的區(qū)域市場，淡旺季是不同的，至少程度上是不同的，；例如冬季時期我們南方這些地方的旅游可能存在淡季，然而想哈爾濱也許正在迎接冰雪節(jié)的旺季旅游。

從酒店著手，在旅游旺季時期面對的大多數(shù)是游客，而在淡季時期也是旅游淡季，因此面對的客源有很大的不同，這時市場轉(zhuǎn)移就顯得十分重要，尤其是秀水城酒店這種并不是大型的知名酒店。在這個淡季時期又是中國人的傳統(tǒng)節(jié)日――春節(jié)，所以酒店可以隆重推出年夜飯等一些面對當?shù)厥忻竦幕顒印．斎辉谄渌疽脖仨殤?yīng)該重新分析市場，分析這個時期主要的客源。 二.新觀念、新機制的注入 酒店管理層應(yīng)該致力于新觀念、新機制的引進，以從根本上改變以往的工作方式、思維理念和企業(yè)文化，逐漸形成和建立新的文化和現(xiàn)代企業(yè)的觀念。通過發(fā)揮主人翁精神和敬業(yè)精神，依靠管理者自身的勤奮和身先士卒的表率作用，鼓舞和激勵員工們敬業(yè)、樂業(yè)。注重加強溝通、縮小差異，在穩(wěn)定的基礎(chǔ)上盡力排除不符合現(xiàn)代企業(yè)觀念的因素，樹立正氣、排除不良因素的干擾，將負面行為的影響縮小到最小范圍。這些工作使得經(jīng)營管理狀況得到了很大的改善，酒店上下精神振奮、面貌一新。俗話說“人心齊，泰山移”，有了統(tǒng)一的觀念和新機制，就形成了統(tǒng)一協(xié)作的團隊，酒店也因此煥發(fā)了勃勃生機。 越是淡季，酒店的員工就更加應(yīng)該做到一心一意為酒店著想，工作更加應(yīng)該負責，振奮精神。 三.拓展經(jīng)營思路、開辟客源市場 酒店管理層要注重突出民營企業(yè)對市場敏銳應(yīng)變的優(yōu)勢、加強風險意識、管理創(chuàng)新、思維創(chuàng)新、運用激勵機制，調(diào)動了各方面的積極因素。管理層根據(jù)淡季銷售的特點，進行市場細分，調(diào)整定位，拓寬市場，培養(yǎng)客群。采取方便有效的淡季套票，通過降低成本、提高住房率，彌補因房價差額造成的損失，從而既有效地贏得了客源，又提高了淡季的客房收入。 四.積極適應(yīng)市場、調(diào)整定位 酒店餐飲部可以說是酒店盈利很重要的一部分。針對餐飲部的情況，酒店領(lǐng)導(dǎo)一方面加快新員工的招收，另一方面選拔優(yōu)秀員工安排在餐飲部的管理崗位上，從而有效地把餐飲工作推向新的階段，既降低了人力成本，又調(diào)動了老員工的積極性。注重運用新觀念面對市場，加強對知識更新重要性的認識，積極啟動管理人員的創(chuàng)新思維，對外根據(jù)市場需求，及時調(diào)整了市場定位。 根據(jù) 1-3 月份客流情況、節(jié)假日的分布，制定促銷方案。對內(nèi)加強服務(wù)培訓(xùn)、全面提高員工服務(wù)文化意識和服務(wù)質(zhì)量，及時調(diào)整和更新了菜品，吸引并留住了穩(wěn)定的客群，得到了良好的市場反饋，有效地促銷了酒店的餐飲，從而大幅度提高了餐飲收入，超額完成了預(yù)算任務(wù)。 旅游淡季只是對住房有影響，而對于餐飲部的影響并不是很大，因此酒店應(yīng)該抓住這一具體情況，提高餐飲部的業(yè)績以彌補客房部的空缺。