一、酒店婚宴管家

百年佳偶宴

喜慶滿堂（迎賓八彩蝶）

鴻運(yùn)當(dāng)頭（大紅乳豬拼盤(pán)）

濃情蜜意（魚(yú)香焗龍蝦）

金枝玉葉（彩椒炒花枝仁）

大展宏圖（雪蛤燴魚(yú)翅）

金玉滿船（蠔皇扒鮑貝）

年年有余（豉油膽蒸老虎斑）

喜氣洋洋（大漠風(fēng)沙雞）

花好月圓（花菇扒時(shí)蔬）

幸福美滿（粵式香炒飯）

永結(jié)連理（美點(diǎn)雙輝）

百年好合（蓮子百合紅豆沙）

萬(wàn)紫千紅（時(shí)令生果盤(pán)）

棗圓仁子羹(早生貴子樂(lè))

蘆蒿香干(如意吉祥)

上湯時(shí)蔬(良辰美景)

二、酒店婚宴管家服務(wù)流程

酒店婚宴服務(wù)流程 一、接受前廳部通知單 1、注意宴會(huì)日期、時(shí)間、地點(diǎn)、菜品的標(biāo)準(zhǔn)，有無(wú)客戶特殊要求及桌數(shù)。

2、向廚房下單，字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確。

二、出備品 餐巾紙、一次性手套、牙簽、垃圾袋、備好臺(tái)布及相應(yīng)餐具。

三、與客戶溝通接待相關(guān)事項(xiàng) 1、確定宴會(huì)日期、時(shí)間、地點(diǎn)、菜品的標(biāo)準(zhǔn)，有無(wú)客戶特殊要求及桌數(shù)。

2、確定上菜的時(shí)間及細(xì)節(jié)程序 3、確定宴會(huì)場(chǎng)地的擺桌方式 四、布置廳面 1、根據(jù)客人要求對(duì)廳面進(jìn)行布置 2、放好指示牌和禮臺(tái)配合婚慶公司及客人布置餐廳 五、接待宴會(huì) 1、設(shè)定早班人員，具體負(fù)責(zé)廳面的照明、空調(diào)開(kāi)啟工作 2、酒水、飲料與客戶的核對(duì)和協(xié)助客人的相應(yīng)場(chǎng)地布置（如擺糖、酒水飲料等），廳面的衛(wèi)生清理工作，滿足宴會(huì)客人的相應(yīng)合理要求 3、其他服務(wù)員到崗后由當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)對(duì)廳面工作進(jìn)行分配，每人6-8桌。分配好相應(yīng)負(fù)責(zé)區(qū)域后再對(duì)一下工作進(jìn)行分配：

①交杯酒 ②筷子 ③備用餐具 ④餐巾紙、牙簽、一次性手套、牙簽、垃圾袋 ⑤菜品配料 4、協(xié)助客人入座 ①儀態(tài)：到主桌位拉椅讓座；拉椅不可過(guò)快或過(guò)慢。

②微笑、親切、熱情、友善、身體微屈；若主賓帶有夫人則從女士先開(kāi)始，協(xié)助客人掛好衣物，皮包罩上椅套，若有兒童，增加兒童椅。 六、婚禮儀式前 1、服務(wù)員協(xié)助客人發(fā)放糖果、香煙，并將多余的及時(shí)回收還給客人 2、司門(mén)：兩名服務(wù)員在婚禮儀式開(kāi)始前將婚禮殿堂大門(mén)關(guān)閉，等候在大門(mén)兩邊，司儀開(kāi)場(chǎng)白后婚禮進(jìn)行曲響起時(shí)緩緩拉開(kāi)大門(mén)，新人入場(chǎng) 3、交換信物禮儀：新人交換結(jié)婚信物儀式時(shí)，由一名服務(wù)員用墊著紅墊巾的托盤(pán)將信物呈上 4、交杯酒儀式：新人交杯酒儀式時(shí)，由一名服務(wù)員用墊著紅墊巾的托盤(pán)將兩杯交杯酒呈上，等候在一邊，新人喝完交杯酒后將空酒杯帶回 5、切儀式：新人切蛋糕儀式時(shí)，由一名服務(wù)員點(diǎn)燃蛋糕車上的兩根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕車，新人切完蛋糕后將蛋糕車推到一邊

三、酒店婚宴管家接待流程

1迎賓人員帶領(lǐng)客人去前臺(tái)登記

2前臺(tái)人員給客人登記信息，收取相應(yīng)的押金，遞給房卡

3迎賓人員接著把客人帶到預(yù)訂的包間

4餐飲服務(wù)人員先詢問(wèn)客人是否起菜，確認(rèn)起菜后，跟廚房確認(rèn)起菜，然后詢問(wèn)客人是否需要酒水，確認(rèn)好酒水給客人倒酒，然后再給客人接著上菜，然后客人吃完飯以后帶客人結(jié)賬，結(jié)完賬之后送客人進(jìn)電梯

四、酒店婚宴管家話術(shù)信息

親愛(ài)的好朋友們大家上午好我是主持人：xxx

非常榮幸為一對(duì)新人主持本次婚禮盛典，我代表一對(duì)新人和雙方的父母，對(duì)各位來(lái)賓的的到來(lái)表示衷心的感謝和熱烈的歡迎。（鞠躬）在這個(gè)圣潔的舞臺(tái)上白色的沙曼是永恒的浪漫，綻放的蓓蕾是是一生的依戀，首先我建議全場(chǎng)所有來(lái)賓朋友們都能過(guò)在第一時(shí)間伸出你的手，用您最熱烈的掌聲化作今天的第一份禮物送給新人，感謝大家。

五、酒店婚宴管家個(gè)人簡(jiǎn)介

新鄉(xiāng)辦婚宴的酒店我知道剛來(lái)了一家專門(mén)辦理主題婚禮的大酒店很不錯(cuò)，高檔大氣，在市政府向北新二街與榮校東路交叉口西北角萬(wàn)豪大酒店，價(jià)格聽(tīng)說(shuō)這是全市比較低的哪里廣場(chǎng)特別氣派，很不錯(cuò)，具體你可以打114咨詢一下。

六、酒店婚宴管家總結(jié)

如果選擇的是一家五星級(jí)的婚宴酒店，不論你訂幾桌，定金必須交一萬(wàn)元才可以的，而且全款是在婚宴開(kāi)始前要交齊的；一般的婚宴酒店都有要求的，有的是全款的10-30%之間，有的是5000元以上；如果選擇酒樓的話，定金的價(jià)格就低許多了，一般的酒樓只需要交1000或是2000元就可以的，而且交的定金多少也是可以商量的。在交定金前大多數(shù)的酒樓都是可以往下壓價(jià)的，而婚宴酒店一般很難談

七、酒店婚宴管家給新人的短信

萌萌女士您好，您在本酒店舉辦的婚宴是否滿意？希望得到您寶貴的意見(jiàn)

八、酒店婚宴管家工作內(nèi)容

住家家庭管家服務(wù)師，具體的工作內(nèi)容如下：

1.管理家庭成員的生活起居和飲食安排。

2.統(tǒng)籌分配其他家政服務(wù)師的日常工作安排。

3.協(xié)助主人管理家庭內(nèi)部生活開(kāi)支以及日常生活繳費(fèi)。

4.有良好的溝通能力，協(xié)調(diào)能力。

5.做事有調(diào)理，有規(guī)劃，會(huì)收納。

九、酒店婚宴管家好做嗎

公寓管家也得看個(gè)人能力，調(diào)節(jié)能力，不怕瑣碎，不怕麻煩，有耐心，就跟大家長(zhǎng)是一樣的

十、酒店婚宴管家職責(zé)

婚宴后勤總管主要是負(fù)責(zé)婚宴上所有指揮吃食的準(zhǔn)備上餐等等。

十一、酒店婚禮管家

10,婚禮管家向結(jié)婚家主人匯報(bào)，因?yàn)橹骷乙磺惺露加泄芗抑?，所以都向主家匯報(bào)