一、知道酒店婚宴的流程，有人說一下嗎

酒店婚宴服務(wù)流程

一、接受前廳部通知單

1、注意宴會日期、時間、地點、菜品的標準，有無客戶特殊要求及桌數(shù)。

2、向廚房下單，字跡清楚，數(shù)字準確。

二、出備品

餐巾紙、一次性手套、牙簽、垃圾袋、備好臺布及相應(yīng)餐具。

三、與客戶溝通接待相關(guān)事項

1、確定宴會日期、時間、地點、菜品的標準，有無客戶特殊要求及桌數(shù)。

2、確定上菜的時間及細節(jié)程序

3、確定宴會場地的擺桌方式

四、布置廳面

1、根據(jù)客人要求對廳面進行布置

2、放好指示牌和禮臺配合婚慶公司及客人布置餐廳

五、接待宴會

1、設(shè)定早班人員，具體負責廳面的照明、空調(diào)開啟工作

2、酒水、飲料與客戶的核對和協(xié)助客人的相應(yīng)場地布置（如擺糖、酒水飲料等），廳面的衛(wèi)生清理工作，滿足宴會客人的相應(yīng)合理要求

3、其他服務(wù)員到崗后由當班領(lǐng)導對廳面工作進行分配，每人6-8桌。分配好相應(yīng)負責區(qū)域后再對一下工作進行分配：

①交杯酒

②筷子

③備用餐具

④餐巾紙、牙簽、一次性手套、牙簽、垃圾袋

⑤菜品配料

4、協(xié)助客人入座

①儀態(tài)：到主桌位拉椅讓座；拉椅不可過快或過慢。

②微笑、親切、熱情、友善、身體微屈；若主賓帶有夫人則從女士先開始，協(xié)助客人掛好衣物，皮包罩上椅套，若有兒童，增加兒童椅。

六、婚禮儀式前

1、服務(wù)員協(xié)助客人發(fā)放糖果、香煙，并將多余的及時回收還給客人

2、司門：兩名服務(wù)員在婚禮儀式開始前將婚禮殿堂大門關(guān)閉，等候在大門兩邊，司儀開場白后婚禮進行曲響起時緩緩拉開大門，新人入場

3、交換信物禮儀：新人交換結(jié)婚信物儀式時，由一名服務(wù)員用墊著紅墊巾的托盤將信物呈上

4、交杯酒儀式：新人交杯酒儀式時，由一名服務(wù)員用墊著紅墊巾的托盤將兩杯交杯酒呈上，等候在一邊，新人喝完交杯酒后將空酒杯帶回

5、切儀式：新人切蛋糕儀式時，由一名服務(wù)員點燃蛋糕車上的兩根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕車，新人切完蛋糕后將蛋糕車推到一邊

二、婚禮的酒店管理負責干什么的

不明白您的意思。如果您說的是新郎新娘下的伴郎伴娘，那么根據(jù)當?shù)亓曀拙鸵撠熀芏嚯s項事情，因為當日婚禮很忙，還要負責代替新人喝酒。

如果您說的婚禮在酒店里辦，你是酒店管理的，那么在酒店中從事婚禮一職的員工，他平日會負責客戶的接待和聞訊，負責將價格、婚宴合同的簽訂、酒店婚宴當天的安排、賬務(wù)的到款等等。

三、酒店辦婚宴一般能贈送點什么服務(wù)？

送婚房（有的只是婚宴期間給新人換妝用而已，有的是送一夜，所以要問清楚）還有送蛋糕（這個要問有么有蛋糕架）。香檳（熒光香檳還是普通香檳）司儀。。。還有的也提供會場簡單布置

四、婚慶公司如何跑業(yè)務(wù)

1、重要商業(yè)繁華地點，設(shè)展棚，宣傳公司婚慶理念。

2、開展社區(qū)文化活動（各社區(qū)現(xiàn)在都有文化活動任務(wù)，可以找社區(qū)洽談），活動中體現(xiàn)公司實力（軟廣告）。

3、聯(lián)系各大酒店，洽談合作業(yè)務(wù)，當然需要互利，一般來講，給酒店20%作提成（只包括場地布置部分）。

4、在網(wǎng)絡(luò)中宣傳自己。利用網(wǎng)絡(luò)資源，QQ啊，百度啊，等等，擴大公司人脈~！