辦婚宴一般要多少錢？以及婚宴的點菜技巧須知你都知道嗎？

辦婚宴要多少錢 點菜技巧須知

婚宴菜品是準(zhǔn)新人挑選婚宴酒店的一個重要標(biāo)準(zhǔn)。菜品太差，會被賓客吐槽，口味好價格高的，又不是人人都負(fù)擔(dān)得起。所以在制定婚宴菜單時，除了要考慮預(yù)算，對于菜肴數(shù)目、品種、口味以及不同地域的風(fēng)俗習(xí)慣、飲食禁忌等方面也要考慮周全。 在定婚宴菜單時都有哪些技巧，下面婚芭莎小編就來為大家一一講解！

?1.把握好預(yù)算

婚宴作為籌婚中的大頭，花費約占整個婚禮預(yù)算的40%-45%。預(yù)算構(gòu)成一般是：餐標(biāo)X桌數(shù)+10-15%的服務(wù)費（一般星級酒店才會涉及到服務(wù)費），有時候還會涉及到婚禮場地租賃費用。

建議準(zhǔn)新人在確定婚宴菜單時，提前預(yù)估賓客人數(shù)、年齡層次，再確定婚宴桌數(shù)。在確定酒店預(yù)算時，要多預(yù)留10-20%的婚宴預(yù)算，避免在之后的溝通過程中或婚禮當(dāng)天出現(xiàn)意外花費。有了上面這個標(biāo)準(zhǔn)，新人根據(jù)各自的婚禮預(yù)算，可以估算出自己在婚宴上的花費情況。

2.確定菜肴類型

隨著婚禮形式的增多，很多酒店的菜單也會分為多種類型，如中式、西式、自助、素食等。在確定菜單時，準(zhǔn)新人要考慮到自己的婚禮形式、賓客的年齡及地域。

如果是中西結(jié)合的室內(nèi)婚禮，可以考慮以中式菜肴為主，如果是戶外婚禮，西式及自助餐形式則更適合其婚禮氛圍。

3.確定菜肴數(shù)目

傳統(tǒng)的婚禮風(fēng)俗講究成雙成對，所以大部分地區(qū)婚宴菜肴的數(shù)目多為雙數(shù)。按照大部分地區(qū)婚宴一桌是11-12個人的規(guī)律，主菜數(shù)量應(yīng)保證在人均一個菜的基礎(chǔ)上加二，另外還要有涼菜、湯、主食、點心、水果，婚芭莎小編在這里介紹幾種菜品數(shù)量的搭配供備婚新人們參考：

4涼菜+8熱菜+1份主食+1份甜點+1份水果盤+1例湯=16道

4涼菜+12熱菜+2份主食+1份甜點+1份水果盤+2例湯=22道

8涼菜+10熱菜+1份主食+1份甜點+1份水果盤+1例湯=22道

8涼菜+12熱菜+2份甜點+2主食+1例湯+1份水果盤=26道

（具體菜品數(shù)量可按照自己的預(yù)算來進(jìn)行調(diào)整）

4.注意食材口味選擇

在挑選婚宴菜品時除了要注意數(shù)量，食材的選擇也很有講究，而菜品的味道也是決定賓客吃得是否舒心的關(guān)鍵因素之一。傳統(tǒng)的婚宴上，魚肉、豬肉、牛肉、雞肉、河鮮、蝦這六種食材必不可少，但各地由于飲食習(xí)慣不同，所選菜肴也略有不同。

比如在傳統(tǒng)的上海婚宴中，本幫菜就占據(jù)了重要地位，脆皮乳鴿、八寶鴨、上海素鴨、田園炒時蔬等經(jīng)典熱菜也必不可少，涼菜方面多選擇鹵水大拼盤，甜品方面椰奶紅豆西米露、甜湯玉米羹都是較為主流的菜肴。如果是舉辦純西式婚禮或戶外婚禮，可挑選一些牛排、龍蝦、刺身、生蠔、壽司等自助餐的食材。

廣州地區(qū)的婚宴菜品多以寓意吉祥的粵菜為主。龍蝦、海鮮、魚、烤乳豬等都是婚宴上的必備菜品。由于廣東的海鮮品種繁多，婚宴上海鮮的菜式也變化多端。寓意富貴的桂花魚及龍蝦最受歡迎，近些年來，西式做法的海鮮菜式也融入到婚宴當(dāng)中，如“芝士牛油h龍蝦”、“上湯h龍蝦”等。

湖北等地盛產(chǎn)魚蝦、蓮藕等，在婚宴上各類淡水魚、蝦必不可少，另外醬鴨、珍珠丸子等也是酒席中的經(jīng)典菜肴。而對于北方婚宴來說，獅子頭、扒肘子、白灼蝦、清蒸魚是必備的傳統(tǒng)大菜。

5.挑選酒水搭配

如果選擇中式菜肴，那么一般會配白酒+紅酒+飲料；純西式的婚禮，可以挑選香檳、紅酒佐餐；而在上海、江浙一帶，黃酒也是婚宴桌上必不可少的一種飲品。

都說婚宴是決定一場婚禮完美與否的重要環(huán)節(jié)。一份體面風(fēng)光的婚宴菜譜會讓你的婚禮更加出色。準(zhǔn)新人只要在制定菜單時，注意考慮大多數(shù)賓客的口味，避免一些小眾奇葩的食物，相信一定能讓賓客們盡興而歸。

婚宴的價格每一桌菜都是在￥700到上千塊錢不等，在點菜的同時也要注意葷素搭配，同時有一些必須要點的菜也不能夠忽略。

目前來看的話應(yīng)該是要2萬塊錢左右了，我是覺得你得多點一點葷菜，素菜可以少點一點，必須要有大件。

辦婚宴業(yè)的話一般是需要3~5萬元左右；在點菜的時候要提前做好預(yù)算，要根據(jù)到場的人數(shù)和自己的資金提前進(jìn)行預(yù)算，如果預(yù)算不夠多的話，你撿一兩個能夠撐門面的菜就可以了，一般每一個桌上都是10個菜，寓意著長長久久，十全十美，咨詢的時候你可以提前問一下飯店是否能夠打折。

婚宴酒店怎么定 具體幾個方面

婚宴通常都要注意，確定預(yù)算：將婚宴酒店的支出控制在自己能接受的范圍。確定酒店位置：最好選擇交通便利的地址，方便客人出行。確定桌數(shù)：根據(jù)要到場的大致賓客人數(shù)確定桌數(shù)。酒店服務(wù)質(zhì)量：綜合考慮酒店的軟硬設(shè)施。確定菜單：根據(jù)需求試菜，決定菜品。

婚宴酒店怎么定

1、確定預(yù)算

根據(jù)自己的預(yù)算選擇婚宴酒店是第一步，條件比較好的新人可以選擇五星級酒店，配套設(shè)施和服務(wù)相對來說比較有保障。如果預(yù)算不是很多，將預(yù)算控制在自己能夠接受的范圍之內(nèi)最好。

2、確定酒店位置

婚宴酒店交通便利很重要，方便客人出行，以及要提前和酒店溝通好停車場地。

3、確定桌數(shù)

對參加婚禮的賓客人數(shù)有大致了解，方便預(yù)訂桌數(shù)，避免出現(xiàn)桌位不夠的情況。

4、酒店服務(wù)質(zhì)量

選擇酒店時，可以看看酒店星級，實地考察酒店服務(wù)水準(zhǔn)進(jìn)行判斷，也要注意檢查酒店的軟、硬件設(shè)施。

5、確定婚宴菜單

大多數(shù)的婚宴酒店都有自己的菜單套餐，但大多數(shù)婚宴菜單性價比并不高，所以新人可以根據(jù)自己的需求去修改婚宴菜單，然后和雙方父母一起試菜，確定一份滿意的婚宴菜單。