鮮花怎么做成中式點心？

材料

餡料：玫瑰糖?240 g、面粉50 g、黑芝麻15 g

油皮：面粉106 g、糖粉8 g、豬油?44 g、水40 g油酥：面粉132 g、豬油67 g做法

餡料：

1、黑芝麻和面粉分別小火炒熟。黑芝麻炒至出香味，面粉炒至微微發(fā)黃；

2、冷卻后面粉、芝麻和玫瑰糖混合均勻，分成30份備用。餅皮：

1、把油皮和酥皮材料分別混合，揉成兩個面團(tuán)（圖 1），均勻分成30等份；2、油皮壓薄，包上一塊酥皮（圖 2）；3、搟成牛舌狀（圖 3），自上而下卷起，形成一個小卷（圖 4）；4、小卷再壓扁（圖 5），豎著搟成牛舌狀，自上而下卷起（圖 6），蓋保鮮膜松弛10分鐘；5、小卷用手壓成中間厚兩邊薄的圓形，放入餡料（圖 7），收口（圖 8），用可食用色素在上面點上裝飾；6、烤箱180C預(yù)熱，中層烤15-20min即可。

玫瑰女王蛋糕怎么做

主料

雞蛋

3只

低筋面粉

35g

輔料

色拉油

30g

牛奶

35g

砂糖

50g

黃桃肉

適量

淡奶油

300g

黑巧克力

適量

玉米淀粉

適量

白醋

適量

步驟

1.牛奶鍋中加入牛奶 色拉油煮開熄火，冷卻，手溫后加入過篩的低筋面粉混合，分次加入蛋黃混合成蛋黃糊。

2.蛋白打少量起泡后加入少量的白醋與玉米淀粉，分三次加入砂糖打發(fā)至硬性發(fā)泡。

3.蛋黃糊與打發(fā)的蛋白混合

4.把蛋糕糊倒入6寸的活底模具中，用160度烤45分鐘

5.出爐倒扣冷卻。

6.冷卻后脫模

7.蛋糕坯平切成三等分

8.在第一片蛋糕坯上抹上打發(fā)的奶油，加入黃桃肉做夾心，依次把二層三層蛋糕坯加上。

9.在蛋糕坯周圍抹上奶油

10.最后擠上花朵，周邊撒上黑巧克力宵，表面擺放切片的黃桃肉作裝飾。

小貼士

淡奶油的融點低，盡量在打發(fā)后一個小時會用完，天氣溫度稍高一點就要在空調(diào)下操作。