用料

食材

用量

黃油

60克

曲奇餅干

100克

粉色層

蛋糕

奶油奶酪

200克

純牛奶

80克

淡奶油

150克

糖粉

60克

草莓果醬

100克

吉利丁片

15克

綠色層

蛋糕

淡奶油

200克

純牛奶

130克

吉利丁片

15克

白砂糖

50克

抹茶粉

適量

白色層

蛋糕

奶油奶酪

100克

純牛奶

40克

糖粉

30克

吉利丁片

10克

淡奶油

80克

步驟一

餅干搗碎，黃油隔水融化。

步驟二

黃油和餅干混合均勻，倒入模具中，放冰箱冷藏。

步驟三

準(zhǔn)備好安佳淡奶油，奶油奶酪，草莓醬，吉利丁片，糖粉，純牛奶。

步驟四

奶油奶酪隔水融化，加入淡奶油，牛奶，糖粉，吉利丁溫水軟化后加入，一起小火煮至微熱無顆粒。

步驟五

關(guān)火后加入草莓醬攪拌均勻，用打蛋器打幾分鐘，然后過濾。加一點點粉色食用色素。

步驟六

將蛋糕糊倒入模具，封保鮮膜，底部放塊東西，讓模具傾斜，放入冰箱冷冷藏5個鐘左右。

步驟七

準(zhǔn)備好安佳淡奶油，吉利丁片，白砂糖，純牛奶，抹茶粉。

步驟八

淡奶油打發(fā)。

步驟九

吉利丁片用溫水軟化。牛奶倒入盆里，放砂糖，加熱至融化，不用煮開，然后關(guān)火。加入軟化的吉利丁片混合均勻。

步驟十

加入少許抹茶粉，混合均勻。

步驟十一

第八步驟和第十步驟倒在一起混合均勻，過篩后倒入已經(jīng)凝固的粉色蛋糕上面，上面封上保鮮膜，放冰箱冷藏5個鐘左右。

步驟十二

奶油奶酪隔水融化，加入淡奶油，牛奶，糖粉，吉利丁溫水軟化后加入，一起小火煮至微熱無顆粒，然后過濾。

步驟十三

將過濾好的蛋糕液倒入綠色層已凝固好的上面，把黃桃去皮后切成花，放在上面。放冰箱冷藏5個鐘左右。

步驟十四

用熱毛巾敷模具外圍脫模，成品。