很多人想知道東北婚宴都有哪些菜，是不是有小雞燉蘑菇、鐵鍋燉大鵝，東北沈陽婚宴必須有硬菜，還有一些經(jīng)典的菜品，菜單一般有哪些菜品？今天個(gè)大家看看實(shí)物圖片，這是我拍攝的一些圖片，給大家看看沈陽當(dāng)?shù)鼗檠绮藛蔚牟似钒伞?/p>

色澤金黃、濃香無比的四個(gè)丸子組成一道菜，叫做四喜丸子，代表福、祿、壽、喜的四個(gè)含義，不光是喜宴有四喜丸子，壽宴、年夜飯、中秋節(jié)、都有這道菜，吃起來挺軟的，但也算是硬菜。一般就是主食之前的壓軸菜了?；檠缰v究食材原味，注重視覺、味覺與器皿的搭配，使得菜品的呈現(xiàn)充滿活力和色彩。 醬紅色的丸子搭配綠色蔬菜看起來就很好看。

紅燒全肘，婚宴上四大硬菜之一，東北婚宴都會有紅燒肘子，有些地方改良了一些當(dāng)?shù)氐淖龇?，叫做扣肘子。滿族人喜歡用碗做蒸菜，肘子放在大碗里蒸好之后，扣在盤子里面，大肘子當(dāng)然有寓意了，豬肘子象征在結(jié)婚夫妻感情粘粘呼呼。搭配幾個(gè)紅燒鵪鶉蛋更是下酒好菜。

魚是必須有的，以前用鯉魚比較多，城里人改成鱸魚或鱖魚、多寶魚等等，目前很多農(nóng)村還延續(xù)婚宴紅燒鯉魚的做法，清蒸魚的味道更適合年輕人的口味。鮮味撲鼻而來的清蒸魚讓新人很有面子。

“無雞不成宴,無魚不成席”不論是婚宴還是年夜飯的飯桌上，都不能少了雞和魚這兩道菜，大雞代表大吉，必須有雞，所有的東北婚宴的宴席都會有雞和魚，燒雞扒雞熏雞烤雞都可以。小雞仔還特別香嫩呢。有時(shí)候坐火車都恨不得帶著燒雞。

婚宴里面的主食，必須有餃子，餃子意味著元寶，吃餃子的寓意希望發(fā)財(cái)。不光是結(jié)婚吃餃子，基本各種節(jié)氣都會吃餃子的，最喜慶菜品，沒有之一。

剩下其他菜品就要自行搭配啦，青菜、肉類、海鮮、涼菜、湯類，按照自己的消費(fèi)能力搭配任意的菜品，主要菜品就是雞、魚、海鮮、肘子、四喜丸子，有時(shí)候還來個(gè)龍蝦、阿拉斯加帝王蟹、大蝦、海蟹、河蟹，有多錢辦多大事，豐儉由人的婚禮菜品就是這樣的。美食盛宴，匠心出品。遼沈美食 圖文原創(chuàng)。