拗九節(jié) 農(nóng)歷正月二十九

又稱(chēng)孝順節(jié)、送窮節(jié)。節(jié)日這天家家戶(hù)戶(hù)都用糯米和紅糖煮拗九粥（有的人家頭天夜里就開(kāi)始煮），里面放上紅棗、花生、豇豆、芝麻、荸薺，燒成后用來(lái)祭祀祖先，并且作為全家人的早餐。凡已經(jīng)出嫁的女兒，要送拗九粥回娘家孝敬父母，意為祝愿平安度過(guò)“九”這一關(guān)。

這種節(jié)的來(lái)歷據(jù)說(shuō)是古時(shí)目連的母親很兇悍，死后被送進(jìn)地獄受苦。目連長(zhǎng)大后，每日給母親送的飯都被小鬼吃掉，后來(lái)他用黑米煮了一碗顏色發(fā)黑的粥，小鬼們都嚇得不敢吃，他的母親終于吃到了兒子送來(lái)了粥，不再受饑了。后來(lái)人們便把這一天命名為孝順節(jié)。

冬節(jié)搓丸 農(nóng)歷冬至

福州地區(qū)特有的傳統(tǒng)時(shí)令節(jié)俗，象征全家團(tuán)圓。

冬至的前一天晚上，人們會(huì)在祖先神主龕前陳列簪花壽面等吉祥供品。桌面放置一只大竹籮，籮中盛有糯米粉，點(diǎn)綴有福橘、紅箸、四季花等。然后全家老小圍坐在大竹籮周?chē)叴晖?、邊唱兒歌，搓丸分搓和捏兩種，搓的有圓球和圓條，捏的則形狀各異。大人喜歡捏壽桃、蝙蝠等象征吉利的物品；小孩所捏的則由大人喝彩附會(huì)，如捏一只狗，就唱“狗投富”，捏一只龜，就唱“龜長(zhǎng)壽”，搓成的丸在煮熟后醮糖豆粉吃。

祭灶是福州傳統(tǒng)時(shí)令節(jié)俗。民間相傳玉皇大帝派灶神到人間監(jiān)督每家每戶(hù)的行為善惡，每年農(nóng)歷正月初四到任，年前十二月廿四任滿(mǎn)上天稟報(bào)。祭灶就是為灶神餞行。福州風(fēng)俗,祭灶分兩天舉行：廿三夜“祭葷灶”,供品用魚(yú)肉、美酒，希望灶神在玉帝面前能隱惡揚(yáng)善；廿四夜“祭素灶”,只供水果、蔬菜和灶糖、灶餅。為的是怕灶神喝醉了酒，不分好壞，亂說(shuō)一通。祭灶特別注重用糖，祭畢還抓一把糖在灶門(mén)口涂一遍，意思是把灶神嘴巴粘住，使其少說(shuō)，不亂說(shuō)。俗謂：“上天講好話(huà)，下界保平安。”在祭灶前外祖父母要送灶糖、灶餅和花面殼（化裝面具）給外孫、外孫女。舊時(shí)醫(yī)術(shù)不發(fā)達(dá)，迷信的人認(rèn)為戴上花面殼能使瘟神見(jiàn)不到兒童的真面目，可以辟邪?，F(xiàn)在一般不舉行祭灶儀式，但在節(jié)日全家歡宴的風(fēng)俗仍然存在。灶糖、灶餅改稱(chēng)“年糖、年餅”，花面殼僅作為春節(jié)兒童玩具。

迎春，是福州民間傳統(tǒng)時(shí)令節(jié)俗，又名迎春牛。明清兩代立春前數(shù)天，福州百姓都前往慶城寺閩王祠前取土，捏制春牛，準(zhǔn)備春耕，以答謝閩王王審知開(kāi)發(fā)福建的功績(jī)。立春日，近郊農(nóng)民選派代表入城，在知府衙前集結(jié)，人群中有錦旗、彩坪、梨園百戲等。例由太守騎馬領(lǐng)頭，農(nóng)民們抬著春牛隨后。 在鼓樂(lè)和鞭炮聲中，沿街轉(zhuǎn)巷，從東城行春門(mén)出城。并事先選定在某鄉(xiāng)村，由太守親自扶犁耕田，禮畢回城，歷時(shí)一天。迎春日，萬(wàn)人空巷，并有泥塑小春牛以及版畫(huà)春牛圖等出售，盛況空前。此俗已廢。

迎年乃福州民間傳統(tǒng)節(jié)氣時(shí)俗。亦稱(chēng)迎年賽會(huì)。舊時(shí)多在農(nóng)歷每年正月初十以后舉行，月底結(jié)束。以村為單位，或數(shù)村聯(lián)合，用八抬大轎請(qǐng)出當(dāng)?shù)厮┥裣?，如泰山神、白馬王、尚書(shū)公、臨水奶等主神,加上神的部屬,如白須、孩兒弟、七爺、八爺?shù)取按鸸恰毕瘢?尊竹架制成的神像由1人頂著搖擺而行），襯以地下坪（演員化裝歷史故事的一個(gè)場(chǎng)面，坐1小車(chē)上由人推動(dòng)行走）、陸地行舟（把彩舟套綁在演員腰上，在陸地行走，象征坐船）、馬上吹、肩頭坪、舞龍燈等節(jié)目，在鑼鼓鞭炮聲中結(jié)隊(duì)巡游各村街，群眾夾道觀看，煞是熱鬧。

中元節(jié)，為福州傳統(tǒng)時(shí)令節(jié)俗。農(nóng)村稱(chēng)為“七月半”，俗稱(chēng)“做半段”。半段，指一年之半。被列為僅次于過(guò)年的大節(jié)，由古代“郊社”演變而來(lái)。農(nóng)民在夏收之后，趁農(nóng)閑舉行祭田、祭祖儀式，酬謝管理土地的神明和開(kāi)辟田園的祖先，也含有慶祝豐收的意義。古時(shí)中元節(jié)只是在農(nóng)歷七月十五這一天舉行，是用素筵祭祀，并規(guī)定不能在別人家中過(guò)夜。后來(lái)從素食發(fā)展為葷食,從本家人發(fā)展到宴請(qǐng)賓客，從祭田、祭祖發(fā)展到超渡“無(wú)主鬼魂”，把“七月半”變成迷信的鬼節(jié)，大搞普渡。俗習(xí)在這一天各鄉(xiāng)村為了互相邀請(qǐng)，各定宴客時(shí)間，只要是七月，不論那一天都可以過(guò)節(jié)。富足之家以客多為榮，連續(xù)飲宴數(shù)天，甚至請(qǐng)?jiān)u話(huà)、演閩劇以?shī)寿e客，耗費(fèi)巨大。

做夏是福州傳統(tǒng)時(shí)令節(jié)俗。由于初春乍暖還寒，容易生病。古時(shí)為了提醒人們，特在入夏第一天舉行“過(guò)節(jié)”儀式，謂之“做夏”。做夏活動(dòng)古今不同，有啖李、有吃筍，目的是消病除災(zāi)，今流行煮鼎邊糊、煎“煎餅”、炊“碗糕”。煎餅是用豆芽菜和米漿在特制的平底鍋上煎熟；碗糕是用米漿加入發(fā)酵料，盛在小碗內(nèi)炊熟。清林祖燾詩(shī)：“春歸花謝綠成陰，迎合盤(pán)餐妙手烹。炊出花糕頤可朵，分賞先自眾鄉(xiāng)鄰”?；ǜ?，就是碗糕。此俗今已改為吃鼎邊糊。

福州訂婚結(jié)婚風(fēng)俗[/color][/size]

[/b][size=4][color=#ff0000] 舊俗男女婚姻多由父母作主，媒人從中說(shuō)合而定。媒人待女方庚帖交給男方，男家經(jīng)過(guò)算命人“合婚”以經(jīng)過(guò)“相親”后，便可議定，但現(xiàn)在是自由婚姻，可刪去這個(gè)步驟。

議定后，男方擇日請(qǐng)媒人把禮品和聘金陪送至女家，即為定親。男方要帶著2只公雞，10斤面，10斤肉，10斤糖，3條煙，蠟燭，鞭炮，花，禮金，金器到女方家提親，然后男方要帶回去的東西包括一只母雞，拿過(guò)來(lái)的那兩只公雞中的一只拿來(lái)的面條和肉各拿一點(diǎn)，一條給新郎的新褲子和一雙新襪子。婚俗雖然如此，但現(xiàn)代人講究簡(jiǎn)單，有些物品還是可以省略減少數(shù)量。但福州的禮金是要帶三的，越多越好嘍，13333,33333,63333.......

結(jié)婚之日上午，男方迎娶，隨之以親戚朋友組成的“行郎”到女方搬取嫁妝。女方則事先把嫁妝集中于堂前，貼上”百年好合“等吉慶字，插上柏枝。古代用花轎，現(xiàn)在當(dāng)然用小車(chē)?yán)?。?chē)到女方家，新娘整妝上車(chē)，在正午12點(diǎn)之前到達(dá)男方家，男方大放爆竹迎接。

下午是拜堂時(shí)間，為婚娶中的一個(gè)高潮。新郎新娘先拜天地，次拜祖先，再相向交拜。再由司儀對(duì)親威長(zhǎng)輩唱見(jiàn)拜，新郎新娘跪拜，長(zhǎng)輩受禮后賜見(jiàn)南鈿（即禮金）。

晚上為正宴，司儀主持婚宴儀式。席間，新人們要向賓客敬酒，有些賓客還會(huì)額外給新人席上費(fèi)用，如果是錢(qián)就是100元左右，或者就是戒指。宴畢是鬧洞房時(shí)間，賓客們要想出各種方法為難新人。

婚后第二天是回門(mén)的日子，娘家要派小舅子去接新娘，新郎要給小舅子錢(qián)。然后新郎備禮品，和新娘一起往岳家拜見(jiàn)，當(dāng)日返回。[/