千喜鶴冷鮮肉是儲備肉嗎？
2024-01-20 03:09:54 來源：網絡
熱度： ℃
千喜鶴冷鮮肉不是儲備肉。
冷鮮肉又稱保鮮肉、排酸肉，是指嚴格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，對屠宰后的畜胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度在24小時內降為0-4℃，并進行高標準排酸，在后續(xù)的加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內的生鮮肉（需具備完善的冷鏈運輸體系）。在發(fā)達國家的生鮮肉消費中，冷鮮肉已90%。