一、初識(shí)階段——相親。

雖說(shuō)現(xiàn)如今提倡自由戀愛，男女青年皆較為開放，但是在安溪這地方大多人仍選擇走“相親”之路，這時(shí)媒人就起著舉足輕重的作用了。一般相親分兩個(gè)階段：第一、先四處托媒人“探聽”看誰(shuí)家有女（男）到婚齡了，一旦“目標(biāo)”出現(xiàn)，托人方就先去偷看下，這一步驟稱之為“初瞥”，就是“稍微看一下”的意思。也有的把“初瞥”的地點(diǎn)選在媒人家。第二、如果“初瞥”覺得還好的話，就叫媒人安排男女雙方正式地見面，地點(diǎn)一般選在女方家，屆時(shí)男女雙方皆會(huì)“派出大隊(duì)人馬參加”，共同參考，俗稱:“對(duì)看”。當(dāng)然啦，也有的則跳過“初瞥”這一階段而直奔“相親”主題。

二、發(fā)展階段——探家風(fēng)。

如果“相親”成功了，那么接下來(lái)女方就要到男方家里“探家風(fēng)”了。到了那一天，由女方的父母、叔伯、嫂嬸組成的的“親友團(tuán)”就在媒人的帶領(lǐng)下浩浩蕩蕩地開往男方家，其意就是看看男方的住址及家庭基本情況?；氐郊液笙嗷ヂ犎∫庖姡械牟环判牡倪€托朋友或是親戚詢問其背景以及年輕人的情況。

三、確定階段——談聘金和衫褲錢、系紅包。

如果“探家風(fēng)”后女方覺得不錯(cuò)的話，媒人就要再次發(fā)揮重要作用——談聘金和衫褲錢。這時(shí)事情已經(jīng)是差不多了，這一階段比較好說(shuō)，只要女方要求不是十分過分，一般男方是會(huì)接受的，當(dāng)然也有個(gè)別討價(jià)還價(jià)的（怎么有點(diǎn)像是在做買賣？）。在參內(nèi)，聘金一般在12800元左右，衫褲錢則一般在18000元左右，意取吉祥，當(dāng)然這其中有包括給女孩子買金器的錢。聘金和衫褲錢談攏了，接下來(lái)男方就要選一天到女方家系紅包，就是先拿一部分錢給女方父母，土話就叫“系三帶”。女孩子則要從中拿出一小部分給自家的父母、兄弟姐妹買一身新衣服。

四、鞏固階段——找日子，送日頭。

“系三帶”過后，男方要準(zhǔn)備按照男女雙方的生辰八字找喜日（一般是請(qǐng)風(fēng)水先生來(lái)看日），確定在哪一天后，就把裝有“喜日”的紅貼子及一小籃糖餅送到女方家，這一步驟就是“送日頭”，女方知道日期后就得緊鑼密鼓地準(zhǔn)備嫁妝，男方則忙著準(zhǔn)備請(qǐng)人、酒席等方面。

五、婚禮階段——擔(dān)盤，上頭，舉行結(jié)婚典禮。

男方在結(jié)婚前一天需做一件重要的事情——擔(dān)盤。什么叫擔(dān)盤呢？就是男方準(zhǔn)備好一些東西：豬腳、禮品等必需品，擔(dān)到女方家去，女方不能全收，只收一部分，然后讓擔(dān)盤的人擔(dān)回去，因?yàn)橐郧岸加萌肆μ舻?，所以叫“?dān)盤”，擔(dān)盤這天媒人要同去。男方在結(jié)婚前一晚還要請(qǐng)人鋪床，鋪床也是要十分講究的，應(yīng)根據(jù)新郎的生辰八字?jǐn)[好床的方位，床腳的四角還需墊上“金紙”，同時(shí)新郎當(dāng)晚還得請(qǐng)個(gè)童男（最好是屬龍的，較為吉祥）跟其同睡。

激動(dòng)人心的這一天終于到來(lái)了。結(jié)婚即意味著成人，各種民間成人儀式就必不可少。結(jié)婚當(dāng)天清早，男女雙方父母均要選定吉時(shí)為新娘新郎“上頭”，也稱“嬙頭”。這種儀式是用頭梳從頭往下梳三次：一梳梳到頭（白頭偕老之意），二梳案齊眉（相敬如賓），三梳兒孫滿堂。以前，女方在出門之前還需請(qǐng)人“清理臉上的雜毛”，方言叫“滿敏”，現(xiàn)在這儀式大多只是做做樣子而已了。新娘子出門前還要在被窩里“猶抱琵琶半遮面”，直到“千呼萬(wàn)喚始出來(lái)”之時(shí)還必須哭著向父母辭行。即使你是滿心歡喜也要硬擠出幾滴眼淚——以示對(duì)父母的不舍和對(duì)父母養(yǎng)育之恩的感激,否則會(huì)被別人笑話的。新娘的母親及嫂嬸也需哭著為其送行,俗稱：“哭緣”，出門之前新娘的兄弟要幫新娘打開紅傘（用紅傘取代紅蓋頭），新娘要出門時(shí)需撐著紅傘從一個(gè)上面放著燃香火爐的米篩上跨過，據(jù)說(shuō)是可以辟邪。新娘的叔伯還要幫其“挑花擔(dān)”。新郎則要前來(lái)將新娘接到轎車中，到了新郎家中，兩個(gè)新人也同樣要跨過相同的米篩火爐以去邪，到新郎家時(shí)新娘也需撐紅傘直至“進(jìn)房”。新郎新娘“進(jìn)房”的時(shí)間也是有講究的，“進(jìn)房”時(shí)新郎的家屬需回避（不能看）。然后新婚夫婦儀式就完成了，之后喜宴正式開始。

喜宴的操辦總是十分豐盛的，舊式喜宴需要有二十四道菜，現(xiàn)在雖然有所改革，但有幾道菜是有內(nèi)在含義不能更改的，比如：整雞一出表示宴席到了一半；最后一道菜是一個(gè)甜湯，表示甜甜蜜蜜。喜宴到了一半時(shí)候新郎新娘要出來(lái)敬酒，答謝親朋。宴席的坐次安排也是十分講究的，席位按房子的左右蒼龍白虎來(lái)分主次，主席上坐的常是新郎的舅舅等主要親戚，大舅是坐主位，與之相對(duì)的次席主位上座的是新的舅爺，稱作“國(guó)老位”。

喜宴結(jié)束后，等好友都散后，新娘還要在新郎的陪同下給雙親和直系親屬敬“烏糖茶”。敬茶應(yīng)按長(zhǎng)幼順序逐一進(jìn)行，新娘在敬茶時(shí)還需準(zhǔn)備給公公和婆婆的禮物，并第一次叫聲爸和媽，其它的也需在新郎指引下一一稱呼。到了晚上夫妻同房前,兩人還要同喝“合歡茶”，要以紅棗、花生、桂圓、龍眼等泡入茶中，是取“早生貴子跳龍門”之意。有的地方晚上還安排“鬧洞房”、“認(rèn)親同”等節(jié)目，大家都會(huì)玩得很盡興。

六、結(jié)束階段——回娘家，請(qǐng)女婿，請(qǐng)親家。

婚禮結(jié)束后第二天，新娘子就要第一次回娘家，女方父母要張羅著請(qǐng)女婿，到時(shí)參加的人是：新郎、新娘和伴郎、女方的親戚。男方那天還要帶足那天用的煙和錢，因?yàn)槟且惶煺?qǐng)客的煙和錢要由男方出。宴席結(jié)束后新郎要和伴郎先回家，而新娘則要等到即將天黑后跟挑甘蔗（女方父親)回婆家，取義為“入門烏，生搭補(bǔ)”（入門天黑可以生男孩），新娘回到婆家時(shí)新郎的家屬仍需回避（不能看）。