一、酒店婚宴菜式圖片

【婚宴菜單一】

紅燒魚、東坡肘子

香辣蝦、梅菜扣肉

口水雞、涼拌拼盤

燒肥腸、白灼基圍蝦

一品蒸雞、梅菜扣肉

大盆藕片、清蒸排骨

干鍋啤酒鴨、泡椒田雞

炒時令青菜、三鮮湯

二、酒店婚宴菜品

點(diǎn)時令菜，甜湯，玉米羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩；咸湯點(diǎn)野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不掉檔次。

熱菜是婚宴酒席菜單的重頭戲，雞鴨魚肉順著點(diǎn)，再點(diǎn)豆制品、菌類菜。

不過在點(diǎn)熱菜的時候，要注意盡量不要點(diǎn)魚香肉絲、毛血旺之類的,因?yàn)楫吘故茄缦@類菜上桌，會很奇怪；問清楚哪些菜可以打折，現(xiàn)在很多酒樓的婚宴都打折了，但基本上海鮮和河鮮是不打折的；注意器皿的搭配，器皿一定要美觀。希望幫到你哦~

三、酒店婚宴菜式圖片大全

潮州筵席一向被公認(rèn)是潮州菜的薈萃，也就是將潮州菜的精華菜點(diǎn)匯集在一起。按潮州結(jié)婚喜宴最常見的為12道菜點(diǎn)，俗稱為十二菜桌，其中菜肴10道、點(diǎn)心2種。

1，低溫慢煮煙熏肥鵝肝

為筵席的前菜，做法是精選本地600克左右肥嫩獅頭鵝肝，先低溫鹵熟，以便鎖住鵝肝的油水，接著用甘蔗渣煙熏，賦予鵝肝更復(fù)雜的風(fēng)味。這道菜實(shí)際結(jié)合了潮菜鹵鵝和熏鴨兩種傳統(tǒng)技藝。

2，生菜龍蝦飯

筵席的主菜要在賓客食欲最旺盛、精神最集中的時候及時上桌，才能吃出美味和價值。龍蝦飯即凍龍蝦，是潮菜的古早味。將龍蝦飯取肉撕成小塊，拌以生菜和石榴、楊桃等應(yīng)季水果，蘸料有桔油、醬油青芥末和沙拉醬。不將龍蝦肉調(diào)味而是提供多種作料，是潮菜的特別之處。

3，焗脆皮婆參

婆參全名是豬婆參，先浸發(fā)，再燉煮，最后經(jīng)油炸而成。外皮脆而不硬，內(nèi)里軟糯入味，盤底留一層薄薄的鮑汁，最后淋上一滴芥末去膩。

4，火腿燒響螺

頂級潮菜白灼響螺片所用的響螺，中文名叫長香螺。將響螺外殼敲碎取肉后，要先將螺頭、螺尾和外皮硬韌部分切除干凈后才能用高湯白灼。要求火候極精準(zhǔn)，務(wù)使螺片爽口彈牙美味，蘸料有咸蝦醬和黃芥末。

潮式燒螺要用花椒、肥肉丁、生姜、青蔥、黃酒、上湯、醬油、食鹽等配料燒制，過程是將活螺帶殼架在炭爐上面，火力先武后文，直到所加配料醬汁完全被螺肉吸收為止。燒得好的螺肉，吃起來就像干鮑，鮮香濃郁、回味無窮，與白灼響螺的嫩滑鮮甜恰成對照。

5，鹽蒸大黃魚

野生的大黃魚簡單用鹽抱腌后再蒸熟，即是潮州魚飯的高級版本。大黃魚獨(dú)特的香氣和口感令人神魂顛倒，啜一口單一麥芽威士忌，如入飄飄仙境。

6，龍穿虎肚（鰻魚豬腸）

龍穿虎肚又叫鰻魚豬腸，是經(jīng)由潮菜研究會改良的一道傳統(tǒng)潮萊。如菜名所述，制作時要將去骨的河鰻肉穿過豬腸，兩頭扎緊后鹵煮入味，吃時才脆炸上桌。這道菜不但名字驚艷，吃過的更是贊不絕口，甚至被譽(yù)為最好吃的鰻魚菜肴。

7，花椒焗膏蟹

花椒焗膏蟹是張新民首創(chuàng)，這道菜對食材要求極高，膏蟹要挑飽滿金黃的，花椒要選香味芳烈的。做法卻簡單精準(zhǔn)，蟹切塊但不過油以免失去鮮味，僅憑油水比例和火力的控制，使花椒的滋味與螃蟹的膏脂結(jié)合而產(chǎn)生誘人的奇香異味。

8，石橄欖燉豬肺

當(dāng)季的青橄欖青澀有奇香，生津甘甜，有清肺潤燥的功效，與能夠滋陰補(bǔ)腎的響螺頭共燉，本來就是一款有藥性無藥味的美味湯菜，安排在主菜之后則還能夠起到清洗味蕾、調(diào)劑味覺的作用。

9，生腌大閘蟹

這道被張新民稱為“毒藥”的美味吃了真的會上癮，利用飽和鹽水的析出方式來為螃蟹進(jìn)行代謝殺菌，并進(jìn)行72小時超低溫處理后的生腌并不咸，入口肥美，甘甜，純凈，細(xì)膩的味道絕對生腌極品。

10，腌赤心蝦姑

潮汕人吃腌蝦腌蟹要挑有膏的，這其實(shí)跟西方人吃魚子醬是同一個道理。赤心蝦姑就是飽膏的蝦姑，是美味的蝦子!腌制入味后要放在冰箱中冷凍，吃時還要帶著冰，所以被稱為海鮮冰淇淋，好吃到?jīng)]朋友。

11，炒紅腳芥藍(lán)

潮汕地區(qū)盛產(chǎn)芥藍(lán)，而揭陽芥藍(lán)尤為出名，這其中又?jǐn)?shù)揭西縣棉湖鎮(zhèn)的紅腳芥藍(lán)為上品。講究用豬油猛火爆炒，同時加少許魚露。因?yàn)榻嫠{(lán)菜很吸油，猛火是為了使芥藍(lán)更青翠，下魚露會使芥藍(lán)更美味，灑水是因?yàn)榻嫠{(lán)菜含水量較少而且葉面帶有臘質(zhì)，水與油混合后產(chǎn)生的高溫氣體會使芥藍(lán)更易煸透。

12，金瓜甜芋泥

金瓜和芋頭都是當(dāng)令食材，金瓜刨皮去籽切塊后要用白糖腌制脫水，芋頭蒸熟后要揉壓成蓉，然后與豬油、白糖一起翻炒成泥，極稠極油極甜極香，是著名的潮式甜品。將金瓜和芋泥搭配，既好看又好吃，是秋天的色彩和味道。

四、酒店結(jié)婚宴席菜單

邀請賓客，布置場地，調(diào)查酒店的行情，預(yù)定酒店，確定菜單，確定人數(shù)結(jié)婚宴席上的流程，舉行婚禮的一些儀式

五、酒店婚宴菜單菜名

農(nóng)村辦酒，相對比較傳統(tǒng)熱鬧，有鄉(xiāng)土風(fēng)情。

以浙江寧波市農(nóng)村酒席情況看，二十個菜單菜譜主要有：

一是，紅膏嗆蟹。

二是，大基圍蝦。

三是，咸菜黃魚湯。

四是，紅燒烏賊。

五是，海龍蝦。

六是，紅燒豬肉。

七是，牛排或者子排。

八是，油渣芋艿羮。

九是，蛤蜊筍絲湯。

十是，炒時蔬。

十一是，腰果。

十二是，魚鲞。

十三是，油悶筍。

十四是，白切雞肉。

十五是，老鴨煲。

十六是，蔥油蟹。

十七是，鹽汁毛豆。

十八是，鯧魚。

十九是，酒醞圓子。

二十是，五谷豐登。

六、酒店婚宴菜式大全

1、主菜選擇在婚宴酒席菜單中，首先點(diǎn)一至二道撐門面的菜，這道菜一定要高級，用來拉高整桌酒席的檔次，然后再點(diǎn)一個討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜點(diǎn)最便宜的時令菜，甜湯玉米羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩;咸湯點(diǎn)野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不掉檔次。2、熱菜選擇熱菜是婚宴酒席菜單的重頭戲，雞鴨魚肉海鮮不可少，不過在點(diǎn)熱菜的時候，不要點(diǎn)檔次太低的菜，因?yàn)楫吘故枪j席，還是要考慮整桌酒席的檔次；注意看一下哪些菜可以打折，其實(shí)很多婚宴酒樓菜品都是有優(yōu)惠的；注意餐具搭配，餐具一定要美觀。3、婚宴菜單搭配原則葷素搭配：一般菜單里要有6-8個硬菜，也就是雞鴨魚肉海鮮類，為了解膩，還要搭配一些素菜炒菜等。做法搭配：炒、爆、熘、燒、燉，這么多菜品做法，可不要只選炒菜或只選炸菜，不僅對健康不佳，口感也比較單一！口味搭配：鮮、辣、甜、酸，這幾種口味都可以同時搭配，到來的賓客口味不一，所以要有清淡有重口。4、水果選擇酒席上，除了菜品，餐后肯定還會有一個水果供應(yīng)。在選擇水果時，要挑有吉祥寓意的水果。比如，石榴和葡萄代表著多子多福，蜜桃和草莓代表著生活甜甜蜜蜜，金桔代表富裕，蘋果代表健康，總之，要盡量選擇這些有美好寓意的水果。

七、酒店婚宴菜譜大全竅門

婚宴當(dāng)中是比較重要的一一件事情。當(dāng)然菜譜也是最關(guān)鍵的，招待賓客的重點(diǎn)之重。10000塊錢的婚宴菜譜如下。

第一道菜酸蘿卜，冬筍煲豬肚湯。

第2道菜鹵味拼盤。

第3道菜，永州血鴨。

第4道菜魚雜煲。

第5道菜豆豉辣椒蒸肉。

6道菜黃辣椒蒸甲魚。

第7道菜臘肉糯米筍。

第8道菜素炒時蔬。

第9道菜啤酒鴨。

第10道菜，清蒸雞。

第11道菜是一個甜品。

第12道菜，大蒜餃子。

八、酒店婚宴上菜順序

1. 結(jié)婚典禮儀式的順序通常是按照傳統(tǒng)習(xí)俗依次進(jìn)行。

2. 結(jié)婚典禮作為一種莊重、隆重的儀式，其流程一般是由一些固定的環(huán)節(jié)按次序組合而成。

如歡迎儀式、婚禮儀式、宴會等。

這樣可以使儀式更加規(guī)范化，使參與者更加容易理解和遵守。

3. 結(jié)婚典禮儀式的順序可以根據(jù)當(dāng)?shù)匚幕?xí)俗和個人喜好進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

一些個性化的環(huán)節(jié)，如婚車游行、婚紗拍攝等，也可以根據(jù)自己的需求加入到儀式中。

不同的文化和傳統(tǒng)也會對結(jié)婚儀式的形式和流程產(chǎn)生影響，這些都需要在策劃婚禮時進(jìn)行充分的調(diào)研。