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嘉興適合辦酒席的飯店

2023-06-17 17:27:13  來源:網(wǎng)絡(luò)   熱度:

一、嘉興適合辦酒席的飯店

早八點開始營業(yè),晚十點停止?fàn)I業(yè)。嘉興騰飛飯店提供各式熱炒菜,有面,有米飯,有酒??梢蕴峁┛觳?,也可以提供團購,可以提供外賣。

二、浙江嘉興婚宴菜單

1、海寧缸肉

海寧缸肉是一道流傳于浙江省海寧市及周邊地區(qū)的著名鄉(xiāng)土菜肴,實質(zhì)為燜缸酥肉。它歷史悠久,最早可追溯到遠古時期,當(dāng)時的人類以陶缸烹飪獸肉。后隨著社會的發(fā)展,人類經(jīng)歷了陶缸、鐵鍋、電器的演變,傳統(tǒng)漸漸消失,但海寧一直保留了千年前祖先以陶缸烹肉的原生態(tài)方法,并在發(fā)展過程中,賦予了更多的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。“色同琥珀,入口則消,含漿膏潤,特異凡?!保呛廂}官一帶,婚慶喜宴,都會上的一道上等的名菜。

 2、二錦餡

二錦餡是浙江嘉興傳統(tǒng)名肴,民國時期嘉興吳震懋餐館的傳統(tǒng)特色菜肴之一,主料為豬肉、肉嵌油面筋、豆腐皮、香菇等。當(dāng)時的做法是用肉嵌油面筋、豆腐皮包肉、香菇等置于陶罐,加雞湯、火腿片等,用棉紙封罐,上蒸籠蒸煮而成。其菜可下酒,湯可下飯。民間一直傳說這道菜曾流行于清末嘉興籍達官顯貴之家。

 3、長安宴球

長安宴球是浙江海寧長安鎮(zhèn)傳統(tǒng)的地方名菜。宴球的主要原料之一是魚,有白鰱、花鰱、草魚三種,以選用3斤以上的白鰱魚最佳,因為此魚肉細嫩活泛。宴球的另一主要原料是肉,肉要用肥肉,選料講究也頗多。“宴球”味道鮮,口感極佳,是長安人去拜訪親戚好友必帶的禮品。他們一提起“長安宴球”大都會以一種自豪的口吻向你滔滔不絕地介紹:“宴球”是長安的一道名菜,寫進《長安鎮(zhèn)志》的。

 4、荷葉粉蒸肉

荷葉粉蒸肉是嘉興西塘古鎮(zhèn)特產(chǎn)傳統(tǒng)名菜,它是用當(dāng)時寧波的鮮荷葉,將炒熟的香米粉和經(jīng)調(diào)味的豬肉裹包起來蒸制而成,其味清香,鮮肥軟糯而不膩,夏天食用很適合胃口。并且,歷史悠久,一菜一味,正謂五味香。此菜風(fēng)味獨特,具有三大特點:一香,香得純正;二酥,酥而不爛;三肥,肥而不膩。

 5、燒柴豆腐

嘉興有一種傳統(tǒng)鍋灶用泥做成,下面燒柴,上面有煙囪,鍋臺上放口鐵鍋可用來炒菜、做飯,燒的柴熄火后還會有熱量持續(xù),利用這個熱量做燒燜菜,比用明火燒得還香。比如“燒柴豆腐”。制作時將內(nèi)脂豆腐切成小塊,放在刷好油的鍋中,加少量水,加鹽、青紅野山椒碎、干菜碎調(diào)味,蓋上蓋燜燒即可(燜燒的時間越長口味越好,一般10分鐘即可上桌,上桌前放小河蝦再燜2分鐘即可)。豆腐特別鮮嫩,口味香辣。

 6、菜油拌茄子

嘉興人喜食蒸拌茄子,酒店引進這種家常風(fēng)味濃厚的做法,將茄子先烤,再取肉炒香,比家常做法更精細,口味更清香、爽滑,而且制作簡單,成本很低。將長條茄子洗凈,放入200度烤箱,烤40分鐘備用。然后將茄子縱向一分二(頂部相連),取出茄肉(皮保持完整,備用);鍋中放入菜籽油(更香,更能體現(xiàn)家常風(fēng)味)、姜末、蒜末、蔥花炒香,下茄肉翻炒調(diào)味,出鍋再裝在茄子皮上,墊粽葉上桌即可。

7、石鍋蟹

這種石鍋呈鍋形,可直接用來炒菜,炒好后直接上桌,墊在正方形石框上,框內(nèi)可點酒精,保持菜品溫度。如“石鍋蟹”。番茄去皮打成蓉;河蟹一切二;大蝦開背;河蟹、大蝦一起入三成熱的油中過油1分鐘;鍋中放入菜油,加入番茄蓉炒散,加入100克濃湯,把所有河蟹、大蝦、寬粉、黑木耳、筍尖一起放入燒開,加5克鹽、3克味精、2克胡椒粉調(diào)味,上桌即可。

 8、腌蟹

腌蟹酒香濃郁,做法上采用腌的技法,又不同于熗和抱腌,只用少量的白酒,但對鹽水的濃度要求很高。1桶梭子蟹(約10千克)洗凈,放入濃鹽水中(鹽水濃度飽和),加50克白酒、100克生姜、5克明礬(可以使蟹殼變脆),用保鮮膜封口,放在0度恒溫箱腌漬30個小時即可,上桌時取出腌好的蟹,改刀成塊,淋少量白酒(既殺菌又增加酒香味),蘸姜汁即可。

9、咸肉蒸蟹

蒸蟹時將殼朝下放置,受熱后蟹內(nèi)的汁水可流入殼內(nèi),防止鮮味流失,這是一種保持蟹鮮味的好辦法,還有一種辦法不但鮮味不流失且更加入味,即“咸肉蒸蟹”:把河蟹砍成大塊,每兩塊中間夾一片五花咸肉;或者把蟹殼揭開,在蟹殼里面放一片咸肉,再蓋上蟹殼上籠蒸熟即可。這樣蟹和咸肉的鮮香味互相融合,整道菜風(fēng)味十足。

10、石鍋菜泡飯 這種石鍋呈圓柱形,直徑在15厘米左右,下面墊木板,使用時把石鍋燒熱,倒入菜品,堂做即可。就此菜來說,菜泡飯是嘉興人常吃的一種飯,即用剁碎的青菜加米飯燒制而成,上桌時用小碗盛裝,因為過于傳統(tǒng)很少能引起食客的注意。

三、嘉興婚宴廳

嘉興隆聚大酒店,婚宴大概5000塊錢一桌,因為婚宴大家都是要做好一點的,還有8千一萬都是有的,根據(jù)個人能力,

四、嘉興婚禮場地

1.嘉興市結(jié)婚禮金一般給1000元左右。2.在嘉興市,結(jié)婚禮金的多少與人們平時的生活水平、社交圈子和婚禮形式有關(guān)。根據(jù)我們的調(diào)查,在嘉興市,普通家庭的結(jié)婚禮金一般在1000元左右。3.當(dāng)然,具體的禮金多少還要考慮到雙方家庭、親戚和朋友的情況,以及婚禮上的其他費用。一般來說,除了禮金,還需要支付婚慶公司、酒店、攝影師和婚紗照等費用,因此在準備婚禮預(yù)算時,需要考慮到多個因素,不要把所有預(yù)算都花在禮金上。

五、嘉興酒店婚宴價格表

說親

舊時婚姻多憑媒妁之言,都由男方請媒人先往女方提親,稱“報吉”。女方同意后,交出寫有女兒生辰八字的紅帖,即“庚帖”,稱“出帖”,俗稱“出八字”。男方取得庚帖后,壓在祖宗牌位前的香爐下三天,稱“壓庚”,然后請算命先生算男女生辰八字是否相克,稱“合婚”。如五行相沖相克,則退回女方“庚帖”,并附送一些禮物示歉。新社會實行婚姻自主,但農(nóng)村不少地區(qū)仍流行說親。城市男女青年大多數(shù)為自由戀愛,也有經(jīng)人介紹而相識,征得家庭同意確定婚姻關(guān)系的,稱之為“找對象”。

訂婚

嘉興訂婚舊稱“安心”。合婚后,如婚姻可成,男家即送“安心禮”至女家。富家送“安心禮”,用一塊金筀,上鐫吉祥花紋,還有一個金錠、一對金如意,取“決定如意”的口彩。女方受禮稱“受茶”,并向男方答禮,然后請至親吃安心酒,公布婚約。貧家送禮視經(jīng)濟情況而不同。民國時期,城市有地位人家,訂婚亦舉行儀式,也有男女雙方交換照片的。舊時男女雙方“文定”即訂婚后,逢節(jié)日男方應(yīng)送禮到女方家,如粽子、月餅、雞、魚、豬蹄膀、糕點等,用竹籃或木籃裝盛,故稱“送禮籃”。此俗建國后城鄉(xiāng)仍流行,但城市為簡,一般在中秋和春節(jié)男方向女方饋送一些禮品。

準日

即男女雙方確定婚期。據(jù)《嘉興府志》記載:“……將婚請期曰準日”。又據(jù)《古禾雜識》記載:“……請期曰準日,則男宅投之以茶,女宅報之以糕,糕必返半焉,謂之兩頭高”。民國時期,此俗似流行,富裕男家須購辦首飾(金戒、手鐲等2至4件)、果盒(盒內(nèi)分兩框,一置桂圓,一置茶葉)及聘禮數(shù)十元至數(shù)百元,由媒人送至女家。女家亦備糕盒及和合(傳說中的和合二仙人)一座(置玻璃盒中為綢或紙制成),座下紅綢包庚帖,回贈男家。在準日之前,媒人先須“話親”,即男家托媒人往女家提議迎娶,女家故意不允,至少往返三次才答應(yīng)。農(nóng)村禮儀較簡,男方選定結(jié)婚日期,提早半年通知女家,稱“對盤”,又稱“行大盤”。托媒人送禮,有綢緞、布料、首飾及禮金,禮金為數(shù)亦甚可觀。也有女方討價還價,至使男方送追禮的。此俗建國后農(nóng)村仍流行,時有為追索聘禮,男方因貧窮,無法滿足女方要求,造成婚姻糾紛,不少男方為行聘負債累累。

迎娶

據(jù)《古禾雜識》記載:“禾俗重親迎豪家富室必盛騶從,鳴鑼喝道,居然官長也。新郎雖白衣亦蟒服數(shù)珠,甚至僭逾有戴紅頂者。戚友少長,衣服甚都,導(dǎo)于輿前,謂之陪娶。新娘乘彩輿,燈光映射,婢媼隨其后,手爇安息香,氤氳之氣達數(shù)百步”。這是清代嘉興城豪富之家結(jié)婚迎新的排場。民國時期,城市居民結(jié)婚,新娘仍乘花轎或彩船,新郎著長袍馬褂,也有穿西裝的。新娘戴鳳冠霞帔已少見,一般著粉紅繡花旗袍,有些用兜紗,為粉紅色。迎娶至男家,新娘出轎后舉行文明結(jié)婚儀式。有證婚人、主婚人、介紹人、司儀、儐相等,只行鞠躬禮,不跪拜。當(dāng)日宴請賓客,擺宴席多少桌,視經(jīng)濟狀況而定,多請廚師到家中操辦。建國后,70年代前,城市迎親儀式從簡,新郎新娘或步行或騎自行車迎娶?;槎Y在男方家中舉行,中午新郎由親友陪同,在新娘家吃喜酒,晚間則在男家宴請親友賓客,酒席不過數(shù)桌。干部結(jié)婚儀式更簡,一般只向親友同事分送糖果,宣布結(jié)婚。70年代后期婚禮漸趨奢華,迎娶用三輪車(人戲稱“大篷車”)數(shù)輛滿載新娘嫁妝,結(jié)隊而行,引人矚目。80年代中期后,大操大辦之風(fēng)興起,迎娶都用小轎車,有的濫用公車,少者一二輛,多者七八輛,車前玻璃窗上貼大紅雙喜字,新郎新娘由儐相陪同,迎娶時鳴鞭炮,雖新房近在咫尺或新房即在原地,必乘汽車沿街游駛。新娘大多披白色婚紗,新郎則穿黑色西服。晚間男女雙方家長及親友同至酒家飯店赴喜宴,新郎新娘由儐相陪伴,立酒家飯店大門前迎候賓客,新郎向賓客一一敬煙,新娘手持錢包,對小輩分送禮金,一般數(shù)十元。酒席價每桌數(shù)百元(80年代末一般每桌200元至250元),由男女兩家合辦,費用由男方負擔(dān)。酒席畢,剩菜如雞鴨魚蹄膀等大菜,由雙方各自拿回家去。80年代末,時興拍攝婚禮錄像。

農(nóng)村婚禮民國時期大多沿襲舊俗,迎親前女方索禮,如“謝娘籃”、“請坐禮”、“搶舅禮”等,甚至女方父母有索“肚子痛錢”的。俗稱“發(fā)轎還要銀百元,媒人隨轎送五盤”。男方娶親要挑選已婚青壯年人抬轎或搖船,如花轎迎娶,轎前要由父母雙全的兩童男提燈。迎娶或派人或新郎親迎,必須見門作揖,女方才將一道道門打開。女方上轎前,先隔門檻由女方親戚傳遞嫁妝,男方候接,嫁妝一般少于男方禮金。然海鹽澉浦一帶,歷來講究嫁妝的豐盛,稱女兒為“賠錢貨”。嫁妝中馬桶必備,俗稱“子孫桶”,紅漆,內(nèi)放一包花生,兩個染紅的半熟雞蛋。當(dāng)新娘上轎時,轎前鋪蘆席(或米袋),新娘踏著上轎,意為不帶走娘家的泥土,也有舅父或兄弟抱上轎的。新娘上轎必須哭,稱“哭發(fā)哭發(fā)”。一般新娘是小聲哭泣,母親是大聲哭泣。新娘上轎后,先由母親喂飯,然后由兄弟扶轎桿,起轎旋三轉(zhuǎn),才于鼓樂聲中抬往男家。乘船迎娶時,有的地方船上置兩根帶泥的青竹。新娘上船后,急速行駛,竹篙撐岸,以不沾水為吉。船出港后,本村青年往往先在船必經(jīng)的橋上討喜錢,稱“攔水港”,不滿足要求則阻撓不放行。至男家門前時,依次鋪五只麻袋,喜娘扶新娘踏麻袋進門,傳遞麻袋鋪路,稱“傳代”。用五只袋,兆“五子登科”。新郎新娘拜天地、祖先、父母及互拜之后,“吃壽面”,父母朝南坐(如有一亡故,也要虛設(shè)盅筷),新郎新娘跪著敬酒。禮畢,新郎持紅綢帶牽著新娘,由兩青壯年持一對花燭導(dǎo)入洞房。洞房坐床男東女西,傳說新娘坐床面積多,兆婚后怕老婆;新郎坐得多,則兆婚后妻子怕丈夫,故互不謙讓,緊靠而坐。坐床后,新郎用秤桿(寓稱心如意)或甘蔗(寓節(jié)節(jié)高,老來甜)挑起新娘蓋頭的紅紗巾。喜娘將棗子、花生、糖果等向新房床帳內(nèi)四處拋撒,稱“撒帳”,也有的撒到新房四角和客人面前。海鹽一帶有:“撒帳東來撒過東,夫妻雙方多和睦,撒帳南來撒過南,人丁興旺子孫多……”。平湖農(nóng)村,舊時有吃“小夜飯”的習(xí)俗,即婚禮結(jié)束,長輩從新娘的箱子里取出兩碗合在一起的冷飯,上放幾根咸菜,讓新郎新娘并肩坐,各自把咸菜冷飯吃完。

建國后,農(nóng)村婚禮習(xí)俗有所變化,迎娶不用花轎,代之以船。訂婚時彩禮很重,迎娶前,新郎仍須備的禮金。近十多年來,有以自行車迎娶的,婚后和城市一樣,外出旅游度蜜月。自80年代以來,農(nóng)村之喜酒與城市相似,新娘參與酒席,向賓客敬煙敬酒。喜宴一般也以冷盤、熱炒為主,配以全雞全鴨點心等。以瓶裝酒取代家釀米酒,每桌酒席所費約二百元左右。

城市農(nóng)村新郎新娘舉行婚禮之日,男女方家長和近親長輩須向新郎新娘致送“紅紙包”,俗稱“見面鈿”。

結(jié)婚后第二天,新娘的兄弟前往探望,男家設(shè)宴招待,稱“望潮”。嘉善一帶俗稱“通灶囪”,嘉興俗稱“吊煙囪”。民間相傳,昔時有新娘受婆家姑娘、妯娌捉弄,將煙囪堵死,新娘燒飯時煙霧彌漫,受到公婆指責(zé)。其兄弟來探望,發(fā)現(xiàn)蹊蹺,用長竹竿通煙囪,煙道暢通,煙霧消失,飯菜燒好。此傳說含有娘家兄弟為保護新娘在夫家地位之意,此俗建國后仍流行。

回門

清代稱“對月”、“望對月”。即結(jié)婚一個月以后,夫隨妻回娘家探望,新郎帶去一桌酒菜,俗稱“桌面禮”,岳父母也送見面禮。此俗建國后農(nóng)村仍流行,回門不限于滿一月,多數(shù)三天就回門。

六、嘉興酒席一般多少錢

1嘉興粽子 粽子,嘉興的粽子是遠聞名的里面的餡兒,料也很豐富,有的蛋黃餡兒有的是肉餡兒,吃起來別有一番風(fēng)味        2蒸雙丑嘉興小吃里面蒸雙臭是非常有名的。聽名字,你就知道是兩種臭味兒的東西放在一起蒸制而成是使用臭豆腐和發(fā)梗菜聞起來很臭,但吃起來別有一番風(fēng)味兒。   3宴球這個小吃在嘉興是非常有名的,而且很多酒席上也會經(jīng)常有這道菜,吃起來鮮香軟糯口感非常好。4醬雞是嘉興的特色小吃看起來油亮紅潤,吃到嘴里外皮酥脆,里面的肉滑嫩可口。是有很多種調(diào)料制作而成。

七、嘉興結(jié)婚酒席

我作為一個賣自釀散裝白酒的,我說一句,也不是給我自己打廣告。其他江浙人我不知道。但是作為浙江金華地區(qū)的,我們那邊附近的氛圍就是喝點自釀的白酒,自己買點或者讓我們幫忙加工,放著慢慢喝,又不勾兌,口味也好,大家也喜歡喝,因為都是靠口碑來買酒,不好喝或者質(zhì)量不好也生存不下去。我們這邊流行喝自釀酒,。瓶裝酒,No,上不了臺面,貴了的瓶裝酒都沒人稀罕你

八、嘉興酒店婚宴價格多少

  結(jié)婚請婚慶公司已經(jīng)成了一大趨勢了,那么請婚慶公司一般多少錢呢?下面介紹一下請婚慶公司全套價格標(biāo)準,大家可以參考一下!  婚禮司儀  司儀相當(dāng)于婚禮主持人,在婚禮現(xiàn)場,司儀要向嘉賓們推介新人及新人父母的情況,有時會結(jié)合視頻素材口述新人的感情經(jīng)歷,司儀還要靈活調(diào)動嘉賓們的參與熱情?! ∑胀▎稳怂緝x2800至4000元(單場),優(yōu)秀單人司儀4000元以上(單場)?! ∽⒁猓陨蟽r格僅作參考?! 』閼c策劃師有話說:  好的司儀,不僅形象好,口才也很好。目前,司儀大多由婚慶公司臨時外聘而來,在海寧主持婚禮的司儀,多數(shù)來自杭州、嘉興等地,海寧籍司儀非常少。由于司儀們接活很多,聘請司儀需至少提前3個月預(yù)約?! ∑胀ㄋ緝x的聘請費用浮動不大,3000元左右便可請到,不過,如果要想請到國內(nèi)知名司儀前來“助陣”,單場費用或高達1萬元。有的新人為了豐富婚禮內(nèi)容,還想請藝人來到婚禮現(xiàn)場,那么聘請費用將更加高,部分選秀賽或演藝界藝人,單場價格超過5萬元?! 』槎Y攝影  由攝影師負責(zé),包括拍攝迎親、出車等婚禮前道照片,還有婚禮現(xiàn)場照片。婚禮結(jié)束,向新人提供結(jié)婚相冊。攝影設(shè)備自帶。  單人攝影師1000至1500元(全天),雙機位攝影師3000元(兩人,全天)。  注意,以上價格僅作參考?! 』閼c策劃師有話說:  關(guān)于聘請攝影師的數(shù)量,要看新人婚禮的規(guī)模大小,如在酒店的大廳堂舉辦婚禮,最好配備雙機位攝影師,如是中小規(guī)模婚禮,一名攝影師也可勝任?! ∫⒁獾氖牵槎Y攝影師并非拍攝結(jié)婚寫真集,他只拍攝婚禮當(dāng)天的照片。在海寧,支付2000元以上的婚禮攝影費用,通??擅赓M獲得已完成剪裁、美化的照片。新人如有照片要求,要另加照片處理費?! 』槎Y攝像  攝像師攝錄迎親、出車等婚禮前道內(nèi)容的視頻,并包括婚禮現(xiàn)場視頻?;槎Y結(jié)束,向新人提供視頻文件或刻錄光盤。攝像設(shè)備自帶?! 『幨袌鰞r格:  單人攝像師880至2500元(全天),雙機位攝像師4000至5000元(兩人,全天)?! ∽⒁猓陨蟽r格僅作參考?! 』閼c策劃師有話說:  攝像師多由婚慶公司臨時聘請。目前,婚禮攝像師的攝錄水平參差不齊。如婚禮規(guī)模比較大,建議聘請雙機位攝像師,雖然價格較高,但是取得的婚禮視頻更豐富。攝像師也是工作一天。此外要注意,攝像師有不同攝錄風(fēng)格,有唯美、寫實、朦朧等,新人要提前確定?! 』槎Y跟妝  所謂婚禮跟妝就是指婚禮當(dāng)天,新娘不用早起去影樓或美容店排隊等待化妝,而是由專業(yè)化妝師為其專門打理適合婚禮的造型,包括補妝、變換造型等。  海寧市場價格:  普通跟妝800至1000元(全天),優(yōu)秀跟妝1500至2000元(全天)?! ∽⒁猓陨蟽r格僅作參考?! 』閼c策劃師有話說:  目前,多數(shù)化妝師仍是由婚慶公司從外界臨時聘請而來?;瘖y師一般為女性。在跟妝前,新娘要和化妝師有充分溝通,選擇自己喜歡的化妝風(fēng)格,避免事后不滿?! ‖F(xiàn)階段,海寧婚慶行業(yè)的跟妝費用較為穩(wěn)定,800至1000元是跟妝標(biāo)配費用,效果還行。要注意的是,跟妝使用的化妝品也有講究,新娘如對化妝品過敏,需要事先提醒化妝師?! 』槎Y現(xiàn)場布置  婚禮現(xiàn)場布置,即在酒店或禮堂擺放相關(guān)設(shè)施,并進行大量室內(nèi)美化,性質(zhì)近似臨時室內(nèi)裝潢,包括安裝音響、燈光設(shè)備,搬入婚禮小型、大型裝飾道具,鋪設(shè)紅地毯?! ∑胀ú贾?至2萬元(含背景墻、T臺、地?zé)?、音響、婚禮裝飾道具),中等布置4至5萬元(燈光、音響設(shè)備得到增加,婚禮裝飾道具得到增加,增設(shè)迎賓通道),高級布置(搭設(shè)舞臺龍門架,燈光、音響效果大幅提升,婚禮現(xiàn)場帶奢華感)10萬元以上?! ∽⒁?,以上價格僅作參考?! 』閼c策劃師有話說:  婚慶公司會給新人提供多種布置方案,新人按照自己的喜歡程度,自主選擇。要注意的是,婚禮現(xiàn)場布置并沒有封頂價格,新人如有資金實力,可依據(jù)自己喜好,將婚禮現(xiàn)場打造得十分漂亮。目前,大多數(shù)新人選擇的是中等布置?! 嵗齾⒖肌 “凑蘸幠壳暗幕閼c市場行情,有婚慶策劃師為我們簡單計算了一份婚禮價目表(以酒店大廳50桌為例),婚禮操辦為中等規(guī)模(因婚車租用價格浮動大,不在計算行列)?! ∑刚埶緝x一人(3000元)、攝影師兩人(3000元)、攝像師兩人(4000元)、化妝師一人(1500元),中等布置5萬元。最終,需要支付給婚慶公司共計6.15萬元?! ≌埢閼c公司一般多少錢?上面介紹的請婚慶公司全套價格標(biāo)準,希望對大家有所幫助!

九、嘉興辦婚禮酒店排名

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