一、酒店婚宴接待

百年佳偶宴

喜慶滿堂（迎賓八彩蝶）

鴻運(yùn)當(dāng)頭（大紅乳豬拼盤）

濃情蜜意（魚香焗龍蝦）

金枝玉葉（彩椒炒花枝仁）

大展宏圖（雪蛤燴魚翅）

金玉滿船（蠔皇扒鮑貝）

年年有余（豉油膽蒸老虎斑）

喜氣洋洋（大漠風(fēng)沙雞）

花好月圓（花菇扒時蔬）

幸福美滿（粵式香炒飯）

永結(jié)連理（美點(diǎn)雙輝）

百年好合（蓮子百合紅豆沙）

萬紫千紅（時令生果盤）

棗圓仁子羹(早生貴子樂)

蘆蒿香干(如意吉祥)

上湯時蔬(良辰美景)

二、酒店婚宴接待服務(wù)流程

酒店婚宴服務(wù)流程 一、接受前廳部通知單 1、注意宴會日期、時間、地點(diǎn)、菜品的標(biāo)準(zhǔn)，有無客戶特殊要求及桌數(shù)。

2、向廚房下單，字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確。

二、出備品 餐巾紙、一次性手套、牙簽、垃圾袋、備好臺布及相應(yīng)餐具。

三、與客戶溝通接待相關(guān)事項 1、確定宴會日期、時間、地點(diǎn)、菜品的標(biāo)準(zhǔn)，有無客戶特殊要求及桌數(shù)。

2、確定上菜的時間及細(xì)節(jié)程序 3、確定宴會場地的擺桌方式 四、布置廳面 1、根據(jù)客人要求對廳面進(jìn)行布置 2、放好指示牌和禮臺配合婚慶公司及客人布置餐廳 五、接待宴會 1、設(shè)定早班人員，具體負(fù)責(zé)廳面的照明、空調(diào)開啟工作 2、酒水、飲料與客戶的核對和協(xié)助客人的相應(yīng)場地布置（如擺糖、酒水飲料等），廳面的衛(wèi)生清理工作，滿足宴會客人的相應(yīng)合理要求 3、其他服務(wù)員到崗后由當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)對廳面工作進(jìn)行分配，每人6-8桌。分配好相應(yīng)負(fù)責(zé)區(qū)域后再對一下工作進(jìn)行分配：

①交杯酒 ②筷子 ③備用餐具 ④餐巾紙、牙簽、一次性手套、牙簽、垃圾袋 ⑤菜品配料 4、協(xié)助客人入座 ①儀態(tài)：到主桌位拉椅讓座；拉椅不可過快或過慢。

②微笑、親切、熱情、友善、身體微屈；若主賓帶有夫人則從女士先開始，協(xié)助客人掛好衣物，皮包罩上椅套，若有兒童，增加兒童椅。 六、婚禮儀式前 1、服務(wù)員協(xié)助客人發(fā)放糖果、香煙，并將多余的及時回收還給客人 2、司門：兩名服務(wù)員在婚禮儀式開始前將婚禮殿堂大門關(guān)閉，等候在大門兩邊，司儀開場白后婚禮進(jìn)行曲響起時緩緩拉開大門，新人入場 3、交換信物禮儀：新人交換結(jié)婚信物儀式時，由一名服務(wù)員用墊著紅墊巾的托盤將信物呈上 4、交杯酒儀式：新人交杯酒儀式時，由一名服務(wù)員用墊著紅墊巾的托盤將兩杯交杯酒呈上，等候在一邊，新人喝完交杯酒后將空酒杯帶回 5、切儀式：新人切蛋糕儀式時，由一名服務(wù)員點(diǎn)燃蛋糕車上的兩根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕車，新人切完蛋糕后將蛋糕車推到一邊

三、酒店婚宴接待流程方案

酒店接待服務(wù)流程

　　早班：

　　1、提前10分鐘準(zhǔn)時到崗，整理妝容及工作服，認(rèn)真檢查夜班工作是否合格

　　2、進(jìn)行交接班，認(rèn)真閱讀交班本，特殊事項進(jìn)行口頭交班;交班后，認(rèn)真檢查當(dāng)天預(yù)訂情況及訂單，若有發(fā)現(xiàn)不妥之處及時與相關(guān)部門枋查修改，然后根據(jù)當(dāng)天預(yù)訂情況排房

　　3、與客房部枋對最新房態(tài)

　　4、及時補(bǔ)充前臺工作所需物品

　　5、繼續(xù)跟進(jìn)上一班未完成工作

　　6、熱情接待到店客人，協(xié)助大副或主管做好催收等其他工作

　　7、給客人辦理入住、換房、換價等手續(xù)，并做好登記

　　8、與銷售人員密切聯(lián)系，時刻關(guān)注VIP客人和團(tuán)隊客人

　　9、協(xié)助大副或主管接待好當(dāng)日貴客人，靈活推薦，盡量留住到店的每一位客人;遇到困難問題勇于承擔(dān)，對于客人交待的事情及時做好處理，當(dāng)日事當(dāng)日畢，本班不能完成的事情做好交班，避免工作出現(xiàn)脫節(jié)，造成損失

　　10、與收銀核對當(dāng)天中午的退房情況，清點(diǎn)收回的房卡鑰匙

　　11、14點(diǎn)30開始總結(jié)當(dāng)班工作，檢查當(dāng)班入住客人的登記單與電腦錄入情況是否相符

　　12、詳細(xì)填寫交班，與中班進(jìn)行工作交接，包括當(dāng)天的預(yù)訂情況、入住情況、VIP客人、重要團(tuán)隊接待工作，及本班未完成的工作

四、酒店婚宴接待流程

1迎賓人員帶領(lǐng)客人去前臺登記

2前臺人員給客人登記信息，收取相應(yīng)的押金，遞給房卡

3迎賓人員接著把客人帶到預(yù)訂的包間

4餐飲服務(wù)人員先詢問客人是否起菜，確認(rèn)起菜后，跟廚房確認(rèn)起菜，然后詢問客人是否需要酒水，確認(rèn)好酒水給客人倒酒，然后再給客人接著上菜，然后客人吃完飯以后帶客人結(jié)賬，結(jié)完賬之后送客人進(jìn)電梯

五、酒店婚宴接待話術(shù)

一.移情  

我完全理解你的感受。  

請不要擔(dān)心，我完全理解你的心情，我們會盡力為你解決。  

如果我和你遇到這么多麻煩，會是你現(xiàn)在的心情。  

這種事情給你帶來了不便，但我們應(yīng)該積極面對，對吧？  

我理解/真的理解你的心情，請放心，我們會調(diào)查清楚，給你一個滿意的答復(fù)。  

6如果是我，我會很焦慮……我和你有同感……真是太氣人了……。  

你好，很抱歉給你帶來這么多麻煩。如果我是你，我也會很生氣。請你冷靜下來，給我?guī)追昼姇r間向你解釋這個原因。  

我能理解你的心情，我馬上幫你處理。  

第二，被重視  

9先生/女士，您是我們**年的客人。  

你是長期支持我們的老客人了。  

你對我們的服務(wù)這么熟悉，你一定是我們的老顧客了。對不起，我們犯了這樣的錯誤。我很抱歉。  

12先生/女士，很抱歉之前的服務(wù)讓您覺得不好。我們酒店非常重視客人的意見，我們會盡快將您的意見反映給相關(guān)部門進(jìn)行改進(jìn)。  

第三，用我代替你  

13你把我搞糊涂了改成我不太明白，你能再重復(fù)一遍你的問題嗎？  

14你弄錯了改成我覺得我們的溝通中可能有誤會。  

我已經(jīng)說得很清楚了改成可能我沒解釋清楚，讓你誤會了。  

你明白嗎？你明白我的解釋嗎？；  

17.您說什么？對不起，我沒聽清楚。請你再說一遍好嗎？  

18你需要相反，我建議.../你認(rèn)為有可能嗎...  

第四，站在客人的角度說話。  

這主要是為了保護(hù)你的利益。  

我知道你會理解的。這是為了確保忠誠顧客的權(quán)益，他們和您一樣對我們酒店非常重要。  

5.什么樣的嘴最甜？  

？1麻煩你了。  

非常感謝你的好建議，我們會向上反映，因為有了你的建議，我們會不斷進(jìn)步。  

感謝客人不滿意但不追究時的理解和支持。我們將不斷改進(jìn)我們的服務(wù)，讓您滿意。  

24先生，你們都是我們的老客人了。當(dāng)然，我們不能辜負(fù)你的信任...  

25.實(shí)際上，我們對這次的麻煩感到非常抱歉。我們會記錄下您所說的話，并反饋給相關(guān)部門，盡最大努力避免問題的再次發(fā)生...  

非常感謝您為我們提供這些信息，這將使我們的服務(wù)更好。  

等你解決了這個問題，就放心用吧！  

感謝您對我們工作的支持。希望大家以后繼續(xù)支持我們！  

感謝您的服務(wù)監(jiān)督，這將使我們做得更好。

六、酒店婚宴接待方案

XXXXXX國際酒店

保安接待方案

根據(jù)貴方的保安服務(wù)項目實(shí)際需求，我方愿意承擔(dān)貴單位的安全保衛(wèi)工作，通過對貴單位的了解，現(xiàn)將對貴單位保安值勤方案做以下介紹：

1、保安力量部署

XXXXXX國際酒店共設(shè)崗位四部，需要配備保安人員8名（隊長1名），具體分配如下：

1.1、XXXXXX國際酒店保安具體崗位設(shè)置：

XXXXXX國際酒店：根據(jù)貴單位的安排和安全保衛(wèi)工作的實(shí)際需求， 派駐保安員7名，隊長1名。

1.1.1、酒店出入口崗位：雙人固定崗位，崗位實(shí)行24小時輪流崗位，共配備保安員4名。

1.1.2、大堂接待崗位：雙人固定崗位，崗位實(shí)行24小時輪流崗位,共配備保安員4名。

2、保安崗位基本要求：

2.1、保安員在上崗期間必須按時交接班，不準(zhǔn)遲到、早退、曠工。

2.2、保安員需要在指定的崗位值班。

2.3、保障值班所轄區(qū)域內(nèi)人員及財產(chǎn)的安全。

2.4、禁止未經(jīng)許可人員進(jìn)入酒樓內(nèi)部。

2.5、上崗人員要妥善處理一切在值班期間崗位發(fā)生的各類事件。

2.6、執(zhí)行上級領(lǐng)導(dǎo)所指派的各項任務(wù)。

3、保安員在值勤中應(yīng)注意的重要事項：

3.1、對進(jìn)出酒樓、院內(nèi)部的人員、車輛，保安員要有禮貌地進(jìn)行登記，防止外來推銷、銷售人員進(jìn)入大堂，影響正常秩序，保安員要熟悉酒樓、院內(nèi)部人員、車輛的基本情況，有效判斷進(jìn)出人員狀況。

3.2、巡邏人員要仔細(xì)遵循“一摸、二聞、三看、四觀察”的宗旨。如在巡邏區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)異常情況，立即上報，并進(jìn)行初期的控制。

3.3、加強(qiáng)現(xiàn)場管理，防止外來人員到單位內(nèi)搗亂。

3.4、熟悉酒樓樓、院內(nèi)各種消防設(shè)備和其他所有緊急開關(guān)的位

七、酒店婚宴接待存在的不足

定婚期和預(yù)算

準(zhǔn)備婚禮的第一步就是確定婚期，提前半年左右較為保險，由男女雙方和家長共同商定。尤其是5、6、9、10這幾個月份，氣候宜人，假期較多，屬于結(jié)婚黃金期，因此在準(zhǔn)備婚禮過程中一定要有超前意識。確定婚期后，要根據(jù)自己的實(shí)際經(jīng)濟(jì)能力，確定大致預(yù)算，立即開始找婚宴酒店。

實(shí)地對比

購買商品時要貨比三家，訂婚宴酒店也一樣。到酒店現(xiàn)場考察時，要從地理位置、門面、風(fēng)格、面積、菜品、費(fèi)用、服務(wù)等方面綜合對比。

八、酒店婚宴接待總結(jié)

現(xiàn)在就在酒店做前臺。。。

因為大學(xué)專業(yè)是酒店管理，之前也陸陸續(xù)續(xù)在很多部門待過，總結(jié)前臺就是一個鍛煉人的工作。客人不會區(qū)分酒店的餐飲部、客房部、工程部、財務(wù)部等等部，有問題了，那么好，你前臺來給我解決。客人不會管你高峰期，住客多，有團(tuán)隊，沒有滿意的房間，那么好，你前臺來給我解決。

總之呢，溝通問題是你自己必須要克服的，沒有什么緊張的，你想想，每天你要見幾百個客人，這個客人也只是你見到的一天中的幾百分之一嘛，幾百個都過來了，也不差這一個了。

我前臺的師傅說過，培養(yǎng)一個熟練的前臺至少要半年到一年的時間，在這個過程中，你會不斷犯錯，但重要的是，前臺的事情太多，沒有時間讓你去犯第二次同樣的錯誤。前臺的工作緊張，壓力很大，遇到不順心的事情懟起來是很正常的，千萬不要把這個放在心上，你會很累。等你們酒店來了新人，你也會看到他們犯錯就忍不住懟的，這很正常，每個人的情緒都需要有宣泄口，而你現(xiàn)在所要做的，就是把犯錯的地方記住，下次不要再犯，你的錯誤會越來越少，直到?jīng)]有人能在你的工作流程中挑出錯誤。

像我們酒店有一千多間客房，一到周末節(jié)假日什么的都六七百間進(jìn)退，加班都是五六個小時的加，連吃飯的時間都沒有都是員工食堂打包送上來的，和客人解釋各種問題能把嗓子講啞掉……不還是一樣過得好好的，還有空刷知乎……

等你成為了一個優(yōu)秀的前臺，你會發(fā)現(xiàn)你會變得成熟，穩(wěn)重，細(xì)致，耐心，抗壓，這些能力的培養(yǎng)都是其他工作很難給到你的，能力不是天生就有的，只有經(jīng)歷了一段痛苦的時光，你才能走到更高更遠(yuǎn)的地方。

加油吧，同行

九、酒店婚宴接待的目的和意義

一是圍繞婚禮而舉行的一系列儀式有助于進(jìn)一步加深新人雙方感情和角色感。二是有助于夫妻雙方增強(qiáng)家庭和社會責(zé)任感，在莊重的婚禮儀式中，夫妻雙方都會考慮如何盡到自己角色的責(zé)任，如何生育培養(yǎng)好后代，如何將這個新組建起來的家庭在生活、事業(yè)各方面都建設(shè)得幸?？禈返葐栴}，也會考慮自己如何承擔(dān)起過去所沒有的，諸如女婿、媳婦、姐夫、嫂子、連襟、妯娌等這類角色的貴任。還有諸如如何正確處理家庭與社會的關(guān)系中的許多問題，如何將對家庭負(fù)責(zé)與對社會負(fù)責(zé)相統(tǒng)一的問題都會進(jìn)

人新婚夫婦的思考范國。三是借婚禮禮俗而建立起來的小家庭能擴(kuò)大社會交往，獲得更廣泛的人際關(guān)系。

自己籌備婚禮原則二、婚禮形式著意個性化

當(dāng)代新婚肯年安排婚禮應(yīng)以兩個人的共同情緒意愿為出發(fā)點(diǎn)，力爭在符合社會禮俗的前提下辦得有個性。很多新人的家長也支持子女選擇新的婚禮形式，以他們感到幸福為標(biāo)準(zhǔn)。

自己籌備婚禮原則三、量力而行，力求節(jié)儉

這其中包括財力、物力和時間等各方面。很多人力求在婚禮上少花錢，不在物質(zhì)和規(guī)模上搞攀比，將錢花在未來需要花錢的刀刃上，如發(fā)展事業(yè)、培養(yǎng)子女、求醫(yī)治病、扶危救困、社會公益小業(yè)以及人際關(guān)系等方面。

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自己籌備婚禮原則四、切記溝通協(xié)商

青年男女在籌劃婚禮時，只要可能，所有的事情都要通知對方，并征求雙方家長的意見。我國的婚禮主要由男方操辦，男方一家主要承擔(dān)婚禮花費(fèi)，因此，最后決定的優(yōu)先權(quán)便交給了男方。

自己籌備婚禮原則五、提升文化檔次

新興婚禮形式就是當(dāng)代新人迫求文化檔次的體現(xiàn)。此外，從婚事中各種禮儀的安排，婚房布置和各種結(jié)婚用品的購置與安排中，也可看出當(dāng)代新人對高層次文化品位及高雅氣質(zhì)的追求。

自己籌備婚禮原則六、增加婚典和諧歡樂的氣氛

一對新人的結(jié)婚禮儀牽涉到方方面面的關(guān)系和多方面的不同意見，為了求得和諧與統(tǒng)一。有的家庭請德高望重又有能力的親朋做婚禮的主體籌劃人，以保證婚典在和諧歡樂的氣氛中進(jìn)行。

十、酒店婚宴接待簡報

新鄉(xiāng)辦婚宴的酒店我知道剛來了一家專門辦理主題婚禮的大酒店很不錯，高檔大氣，在市政府向北新二街與榮校東路交叉口西北角萬豪大酒店，價格聽說這是全市比較低的哪里廣場特別氣派，很不錯，具體你可以打114咨詢一下。

十一、酒店婚宴接待手冊

奔馳s系列作為婚宴接待排在首位，再就是勞斯萊斯幻影