花小叔6寸蛋糕配方？
2023-04-03 11:18:06 來源：網(wǎng)絡(luò)
熱度： ℃
原料：牛奶30克 、色拉油30克、 白糖60克 、低筋面粉50克、 蛋黃3個、 蛋白3個。
步驟：
1. 蛋黃蛋白分離；
2. 從新拿一個盆，把牛奶，色拉油，白糖20g，倒入盆中，攪拌均勻充分乳化，過篩加入低筋面粉攪拌均勻，加入蛋黃充分?jǐn)嚢韬蠓排赃厒溆茫?/p>
3. 蛋白加入白糖40g，慢慢加速打發(fā)，打發(fā)至硬性發(fā)泡即可；
4. 取1/3蛋白到蛋黃盆里，輕輕翻拌。再加入1/3蛋白拌勻，最后倒入蛋白攪拌均勻并倒入蛋糕模具里，震出氣泡；
5. 放入提前預(yù)熱的烤箱，上下火150°40分鐘，出爐倒扣，放涼脫模；