食用玫瑰可以活15年之久。食用玫瑰別名徘徊花、梅桂，是一種多年生草本植物。其根與花蕾可以入藥；花朵可以提取精油（香料）、窖茶、制醬、釀酒；制做糖果、糕點等；根皮可以作絲綢的染料。食用玫瑰種植喜陽光、較耐寒，尤其喜溫暖潮濕，一般對土壤要求不嚴，但以肥沃的中性或微酸性壤土為佳，粘性土壤不利于其生長。

食用玫瑰原產中國，歷史極為古老?？脊叛芯咳藛T在山東臨朐縣的地層中曾發(fā)現過玫瑰化石，距今已有一千二百萬年；公元六世紀吳均撰寫的《西京雜記》中就有記載說：早在秦漢以前，玫瑰已在帝王的宮苑里種植。清代《本草正義》中盛贊“玫瑰花香最濃，清而不濁，和而不猛”。中國人很早就懂得利用玫瑰花的香味，我國出產的玫瑰花和玫瑰油，在國際上久負盛譽；山東的平陰玫瑰和甘肅的苦水玫瑰，馳名中外。

玫瑰、月季、薔薇有的時候一下分辨不清。其實，是極容易區(qū)別的。玫瑰和月季都是直立灌木，而薔薇是蔓生的，枝多細長而下垂，是姐妹中最窈窕的；玫瑰枝干上密生著刺，體態(tài)較粗放；月季枝干上的刺較稀疏，幼梢及嫰葉常帶紫紅色。食用玫瑰繁殖相對比較簡單，適應性強，一般以大面積栽培為主。

食用玫瑰花單生或簇群生,多為粉色、白色、黃色、紫紅色等，花香濃郁，果實扁橢圓形，成熟后為橙紅色。新栽的玫瑰花，有的當年即可開花，3年后為盛產期。有效生長期最長可達15年之久。