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6寸心形蛋糕胚用量?

2023-03-15 18:54:50  來源:網(wǎng)絡(luò)   熱度:

主料;低筋面粉26g 玉米淀粉15g ;酸奶130g 雞蛋2個(gè) ;白砂糖(蛋黃)10g 白砂糖(蛋清)30g ;檸檬汁適量 ;六寸心形戚風(fēng)蛋糕的做法步驟;

1. 稱量好食材,把烤箱150度預(yù)熱10分鐘;

2. 蛋黃里加白砂糖;

3. 再加入酸奶;

4. 攪拌均勻;

5. 篩入低粉和玉米淀粉;

6. 篩好的樣子;

7. 攪拌均勻,防止空氣進(jìn)入,不要有太多氣泡,蛋黃部分完成;

8. 蛋清加適量檸檬汁;

9. 再加三分之一的白砂糖,電動打蛋器打發(fā);

10. 打成粗泡狀;

11. 分次加入剩余的糖;

12. 打發(fā)成蛋白可以立起為止;

13. 蛋白部分制作完成,和蛋黃部分來個(gè)對比;

14. 蛋白加入蛋黃液中;

15. 攪拌均勻,防止空氣進(jìn)入;

16. 倒進(jìn)錫紙包好的模具里,模具活動底也要包上錫紙方便脫模;

17. 不想著色在模具上蓋層錫紙;

18. 烤盤里加水,不能太滿;

19. 上下管150度55分鐘;

20. 取出放涼些脫模;

21. 按照我的方法很好脫模,一點(diǎn)也不粘膜;

22. 最后來個(gè)涂鴉,就完成啦!

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