6寸心形蛋糕胚用量?
2023-03-15 18:54:50 來源:網(wǎng)絡(luò)
熱度: ℃
主料;低筋面粉26g 玉米淀粉15g ;酸奶130g 雞蛋2個(gè) ;白砂糖(蛋黃)10g 白砂糖(蛋清)30g ;檸檬汁適量 ;六寸心形戚風(fēng)蛋糕的做法步驟;
1. 稱量好食材,把烤箱150度預(yù)熱10分鐘;
2. 蛋黃里加白砂糖;
3. 再加入酸奶;
4. 攪拌均勻;
5. 篩入低粉和玉米淀粉;
6. 篩好的樣子;
7. 攪拌均勻,防止空氣進(jìn)入,不要有太多氣泡,蛋黃部分完成;
8. 蛋清加適量檸檬汁;
9. 再加三分之一的白砂糖,電動打蛋器打發(fā);
10. 打成粗泡狀;
11. 分次加入剩余的糖;
12. 打發(fā)成蛋白可以立起為止;
13. 蛋白部分制作完成,和蛋黃部分來個(gè)對比;
14. 蛋白加入蛋黃液中;
15. 攪拌均勻,防止空氣進(jìn)入;
16. 倒進(jìn)錫紙包好的模具里,模具活動底也要包上錫紙方便脫模;
17. 不想著色在模具上蓋層錫紙;
18. 烤盤里加水,不能太滿;
19. 上下管150度55分鐘;
20. 取出放涼些脫模;
21. 按照我的方法很好脫模,一點(diǎn)也不粘膜;
22. 最后來個(gè)涂鴉,就完成啦!