海南全家福醬料配方？
2023-07-19 17:26:11 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
熱度： ℃
材料：肉碎、黃芽白、蒜子、云耳、腐竹皮、冬粉、青蔥、芫茜
調(diào)味料：醬油、胡椒粉、蠔油、鹽
1.云耳、腐竹皮、冬粉，分別用清水浸軟，然后切片。黃芽白、青蔥及芫茜洗凈后，切段備用。
2.油熱鍋，加入黃芽白、蒜子、腐竹皮和云耳等材料稍微炒一會(huì)兒，其后加入肉碎拌炒均勻，至味道香濃。
3.炒香后才注入調(diào)味料，以溫火燜一會(huì)。
4.放入冬粉拌勻，繼續(xù)以溫火燜數(shù)分鐘至入味。
5.最后，加入青蔥和芫茜拌勻，即可上碟。
海南全家福的醬料有：醬油，白胡椒，蠔油，鹽。菜的配料有白菜，蝦米，蘿卜，木耳，蘑菇，魷魚(yú)干，金針菇，荷蘭豆，豬肉，腐竹，豬皮，芹菜，大蒜苗，大蒜。
海南全家福，俗稱什菜頭盤(pán)菜，顧名思義什錦菜，是海南婚禮千載等喜事必有的一道菜。