我自己買的小米顏色淡淡的。是顏色越黃越好嗎？怎么挑選？
2023-12-02 07:52:51 來源：網(wǎng)絡(luò)
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金黃的小米粥易消化且口感香滑，是老百姓餐桌上最常見的居家食品之一。有些百姓認(rèn)為買小米的時候看顏色，顏色越黃的小米越好越健康，其實(shí)不然，顏色過于鮮亮澄黃的小米也許是添加了色素。 鑒別小米有四種方法：
一是聞，優(yōu)質(zhì)的新米聞起來有一種清香的味道，而陳年的舊米則有一股陳舊的霉味；
二是搓，把小米放到手里搓一下，如果是新鮮的米會覺得較硬，陳米則顯得較軟，有粘的感覺；
三是吹，把小米放到掌心，吹一下，如果有糠之類的東西飄起來，那么就是劣質(zhì)的，摻雜了其他東西；
四是加水，如果水變得很黃就是染了色或被熏過的，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的小米加水后水只會有些許泛黃，而且米不會褪色。
