中式快餐和西式快餐，有什么差異？
2023-09-17 13:13:47 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
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沒有中式快餐這個(gè)說(shuō)法。中國(guó)只有中式小吃和中式簡(jiǎn)餐。
類似于漢堡，熱狗，披薩之類的中式小吃有肉夾饃，煎餅果子，手抓餅，雞蛋灌餅，掉渣燒餅，油條，餡餅，蒸包，煎包，等等。這些我們?cè)诮诌叺男〕攒嚿暇湍苜I到，而且大多一個(gè)小吃車只賣一種小吃。如果有一家裝修稍微高檔一點(diǎn)的店鋪同時(shí)賣這些小吃，那么中式快餐店就誕生了，這些小吃要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化也不難。
現(xiàn)在裝修好點(diǎn)的，所謂的中式快餐店賣的其實(shí)都是大鍋菜，只不過(guò)做的比學(xué)校食堂要好一點(diǎn)，但是比飯店單炒的要差一點(diǎn)，上檔次有星級(jí)的酒店做的單炒應(yīng)該稱之為功夫菜，因?yàn)橹谱饕坏啦怂脮r(shí)間較長(zhǎng)，做的既精細(xì)又精致。做的好一點(diǎn)的大鍋菜應(yīng)該稱為中式簡(jiǎn)餐，跟家常菜是一個(gè)級(jí)別的。
