一、方子典故？

范牧在《張仲景的傳說(shuō)》中就有這樣一個(gè)故事。說(shuō)有一個(gè)南陽(yáng)名醫(yī)叫沈槐，已經(jīng)七十多歲了，但無(wú)子女，后繼無(wú)人，沒(méi)法將醫(yī)術(shù)傳給子孫，慢慢愁成病了。

他的病誰(shuí)也看不好，病越來(lái)越重。

張仲景知道后，給他開(kāi)了一個(gè)藥方，用五谷雜糧各一斤，搓成團(tuán)，外用朱砂涂上，叫他一頓吃完。

沈槐看了藥方，覺(jué)得很好笑，叫家人按方做好藥丸，掛在屋檐下，逢人就指著藥丸取笑張仲景，天天如此，但不知不覺(jué)間病就好了。

沈槐這才恍然大悟，對(duì)張仲景又佩服，又慚愧。

張仲景去拜望他時(shí)說(shuō)：“我們做郎中就是為百姓造福，先生無(wú)子女，我們這些年輕人不都是先生子女嗎？何愁后繼無(wú)人？”

沈槐聽(tīng)了，感到很有道理，把自己的醫(yī)術(shù)全部傳授給了張仲景和其他年輕郎中

二、看中醫(yī)，他開(kāi)方子自己照方子抓藥不給我方子？

他不跟你要房子是很正常的，因?yàn)樗@樣是需要保證自己配方不被泄出去。

三、69方子和46方子指的是木頭方子的什么尺寸？

69方子和46方子是指的木頭方子的橫截面的尺寸，即橫截面的面積。

四、什么是方子肉？

方子肉是**一道傳統(tǒng)的中式烹飪?nèi)忸惒穗?*，特別是在徐州地區(qū)非常有名。這道菜以豬五花肉為主要原料，制作時(shí)通常會(huì)將肉切成方塊狀，故得名“方子肉”。

關(guān)于方子肉的制作方法，一般包括以下幾個(gè)步驟：

1. **選材**：選用新鮮的豬五花肉，這是保證方子肉口感和風(fēng)味的關(guān)鍵所在。

2. **焯水**：將五花肉切塊后進(jìn)行焯水，去除血沫和腥味，有助于保持肉質(zhì)的鮮嫩和清潔。

3. **調(diào)味**：準(zhǔn)備蔥、姜和其他香料如八角、桂皮等，這些調(diào)味料能夠增加方子肉的香氣和風(fēng)味。

4. **燉制**：將準(zhǔn)備好的五花肉和調(diào)味料一同放入砂鍋或電飯煲中，加入生抽、老抽、料酒等調(diào)味品，進(jìn)行慢火燉煮。某些做法會(huì)使用長(zhǎng)時(shí)間未洗并反復(fù)使用的砂鍋，以增強(qiáng)其獨(dú)特的風(fēng)味。

5. **收汁**：經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮后，肉質(zhì)會(huì)變得酥軟，最后階段可以開(kāi)大火收汁，使肉塊表面上色，增加美觀度。

方子肉的魅力在于其肥而不膩，入口即化的口感，以及獨(dú)具特色的香味。傳統(tǒng)的做法和秘制的鹵料相結(jié)合，使得這道菜肴成為中華美食中的佳肴。在徐州，甚至有專門的店鋪以其秘制的方子肉而聞名，吸引著眾多食客前來(lái)品嘗。

五、有方子的成語(yǔ)_？

帶方的成語(yǔ) ：計(jì)絀方匱、八方風(fēng)雨、方土異同、西方凈土、殊方異類、四方輻輳、大方之家、立賢無(wú)方、獨(dú)霸一方、鳧鶴從方、未艾方興、大夢(mèng)方醒、不劣方頭、隨方逐圓、千方萬(wàn)計(jì)、八方支持、殊方絕域、方頭不律、一方之藝、毀方投圓、好惡殊方、游必有方、鑿圓枘方、一醉方休、志在四方、方興未已、方聞之士、方巾長(zhǎng)袍、圓頂方趾、圓顱方趾

六、老方子餡餅做法？

主料

面粉300克 豬肉餡200克

水160克

輔料

大蔥250克 香油適量

五香粉適量 胡椒粉適量

雞精適量 糖適量

鹽適量 料酒適量

生抽適量 海米一小把

姜末一點(diǎn)

餡餅的做法步驟

1. 面粉和水和成比餃子面再軟一些的面團(tuán)，有時(shí)間多醒一會(huì)；

2. 豬肉餡先加少許水使勁向一個(gè)方向攪動(dòng)，待肉粘糊后，再放其他調(diào)料繼續(xù)攪拌。

如果你比較勤快事先準(zhǔn)備些肉湯最后加入肉餡，邊滴邊攪拌，那就湯汁飽滿更好吃了；

3. 大蔥不用切太細(xì)碎，加入到肉餡中，海米切碎加入。

4. 按包包子的方法，面團(tuán)分成大小合適的劑，搟開(kāi)包入肉餡，包成包子，壓扁。

5. 不粘鍋放少量油，放入餡餅，小火，蓋蓋，兩面各煎4、5分鐘就行了。

七、扣碗蒸肉方子？

主料:五花肉600克、蔥2根、香芋2個(gè)、姜1塊、陳皮1片。

輔料:油適量、鹽適量、醬油2湯匙 、老抽半湯匙、料酒2湯匙、蠔油1湯匙、南乳汁2湯匙、雞粉少許 、蜜糖2湯匙、淀粉2湯。

扣肉的做法:

1.準(zhǔn)備食材：帶皮五花肉、芋頭。

2.部分配料：生姜、蔥、干檸檬片、陳皮。

3.五花肉切開(kāi)2大塊，冷水入鍋，放下蔥結(jié)、1湯匙鹽、檸檬片、拍扁的生姜、陳皮、倒入料酒、大火煮開(kāi)，煮至8成熟（用筷子從豬皮能順利插入內(nèi)部即可）。

4.芋頭去皮洗凈，切成厚片。

5.放入盆中，調(diào)少許鹽、雞粉拌勻，腌制片刻。

6.煮好的五花肉撈起，用涼水浸泡20秒鐘。

7.瀝干水，用叉子在豬皮上戳一些小孔。

8.調(diào)醬汁：蜜糖、南乳汁、生抽、老抽、蠔油、雞粉、兌少許清水調(diào)勻，涂抹五花肉2遍，剩下的醬汁保留下一步用。

9.熱油鍋，五花肉皮貼鍋底略煎片刻，夾起，切厚片。

10.原鍋燒熱，倒入芋頭煎制片刻。

11.五花肉皮朝下，芋頭和五花肉一塊塊相隔開(kāi)擺放在盆中。

12.剩余的醬汁均勻涂抹在扣肉上面，全部用完為止。

13.隔水大火蒸50分鐘。

14.西蘭花焯一下水，撈起擺盆邊裝飾。

15.扣肉蒸好后倒出醬汁，將五花肉和芋頭反扣在另一盆中。

16.熱鍋，倒入醬汁、加上少許水淀粉煮濃稠。

17.淋在扣肉上面即可。

八、方子彥名字解析？

方：指指儒家倫理道德和學(xué)問(wèn)；時(shí)間、正直、志向。

子：本義為嬰兒，兒或女；也指天之驕子、有學(xué)問(wèn)、有德行的人。

彥：指有才德的杰出人物，象征有才學(xué)，操守廉政，名利雙收，成功昌隆。

九、濟(jì)寧燉雞方子大全？

三黃雞洗凈，剁成大塊；　　　　土豆、胡蘿卜洗凈切滾刀大塊，青椒切片、蔥、姜、蒜改刀備用；　　　　鍋中加花生油，燒熱后放入蔥、姜、蒜、紅辣椒炒香；　　　　佐料炒香后再倒入剁好的雞塊大火翻炒；　　　　炒制雞皮略微發(fā)黃時(shí)倒入生抽再翻炒；　　　　加入料酒去腥　　　　加入適量的鹽　　　　倒入一點(diǎn)老抽上色

十、山東灌香腸方子？

步驟/方式1

用料

鹽 3.5兩

醬油 半斤

五香粉 1兩

味精 30克

白糖 2兩

高度白酒 1.5兩

豬肉 10斤

蔥 半斤

姜 3兩

香油

買一塊好后肘 最好是三分肥七分瘦 洗干凈

步驟/方式2

切成塊狀 方便入味

步驟/方式3

把配料表上的調(diào)料 按照分量加入肉中 蔥姜切成碎攪拌腌制半小時(shí)

步驟/方式4

腸衣用溫水泡軟后套到漏斗上 一端系扣，然后把腌好的肉往里塞

步驟/方式5

灌制好的香腸 用繩子按照15厘米一節(jié) 栓好，就可以找陰涼通風(fēng)的地方晾曬15天左右。香腸要用牙簽扎幾個(gè)小孔 以防脹氣